Kikärter är kikärter, en växt i baljväxter. Den innehåller många vitaminer och viktiga mineraler. Kikärter är ett bra komplement till din kost!
Det är nödvändigt
- Potatis - 3 stycken
- Glödlampor (stora) - 1 st
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Kikärter - 150 g
- Vatten - 300 ml
- Kräm - 100 ml
- Vegetabilisk olja
- Salt, peppar (för soppa) - efter smak
- Paprika, torkad vitlök, salt (för bakade kikärter) - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Matlagning kikärter. Först måste du blötlägga det i kallt vatten över natten (eller minst 6 timmar), dränera och skölj kikärterna, fyll med nytt vatten och koka i en timme. Dela de färdiga kikärterna i två delar - en av dem går i en puré soppa, den andra för krispiga kikärter.
Steg 2
För att förbereda krispiga kikärter, lägg dem på pappershanddukar och torka. Blanda sedan salt, paprika och torkad vitlök i en separat skål, strö generöst med kikärter och blanda ordentligt. Lägg kikärterna på ett bakverk, baka i 30-35 minuter. vid en temperatur på 180 grader under omrörning ibland.
Steg 3
Hacka lök, tre vitlök på ett fint rivjärn (eller passera genom en press). Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök och vitlök i den i 3-4 minuter.
Steg 4
Vi rengör och tvättar potatisen. Vi skär det i kuber. Tillsätt potatis tillsammans med 300 ml kokande vatten till lök och vitlök. Låt potatisen simma tills den är mjuk (10-15 minuter).
Steg 5
Lägg kokta kikärter och potatis i en mixerskål. Mal med en nedsänkningsblandare tills den är krämig. Sätt tillbaka den i pannan, tillsätt kryddor och grädde, värm lite (koka inte). Om soppan är för tjock kan du tillsätta kokande vatten. Rör om allt ordentligt.
Steg 6
Servera varm soppa med bakade kikärter och färska örter.
