Honung pepparkakor är en bra idé för en nyårs efterrätt. Denna delikatess kan presenteras för vänner och släktingar som en souvenir för det nya året eller för att dekorera ett nyttårsträd med det.
Det är nödvändigt
- - 0,25 glas vatten;
- - 0,75 koppar honung
- - 100 g smör;
- - 480 g mjöl;
- - 0,5 tesked soda
- - 1 ägg
- - 1 äggula;
- - markkryddor (kardemumma, kanel, koriander, allspice, kryddnejlika, muskotnöt);
- - sockerpennor.
Instruktioner
Steg 1
Blanda i en emaljgryta 0,75 koppar honung och 0,25 koppar vatten, lägg den på låg värme och koka tills den tjocknar. Honungsirapens beredskap kan kontrolleras på följande sätt - häll en liten mängd av blandningen på ett fat, tryck ner den med en tesked och lyft sedan skeden kraftigt. Om sirapen dras med en tjock tråd betyder det att den har nått önskad konsistens.
Steg 2
Vi filtrerar den färdiga sirapen genom en fin sil, tillsätter 100 g smör i den och låter den svalna till en temperatur på 80 grader.
Steg 3
Medan sirapen svalnar sätter du ugnen på 200 grader.
Steg 4
Blanda sedan 480 g mjöl med 0,5 tsk malda kryddor (kardemumma, kanel, koriander, allspice, kryddnejlika, muskotnöt). Blanda sedan mjölet med kryddor försiktigt i den heta honungsirapen med en träsked. Låt den resulterande blandningen svalna till rumstemperatur och tillsätt sedan 1 ägg och 0,5 tsk soda. Blanda alla ingredienser tills de är jämna.
Steg 5
Rulla den resulterande degen för honung pepparkakor i ett lager av ca 6-8 cm tjockt, strö det med mjöl. Sopa överflödigt mjöl med en pensel och forma olika figurer från degen (snöflingor, julgranar, rådjur, julbollar, vantar etc.) med speciella urtag eller en vanlig kniv. Om du planerar att dekorera julgranen med pepparkakor, måste du dessutom göra ett hål för banden med ett cocktailrör.
Steg 6
Smörj bakplåten med smör, lägg figurerna tillagade av degen på den, rulla dem i äggula, lägg i ugnen och baka i 8-10 minuter.
Steg 7
När den angivna tiden har gått, ta bort pepparkakorna från ugnen, låt dem svalna och dekorera sedan nyårsgodis med glasyr eller flerfärgade sockerpennor.
