Pepparkakor har funnits sedan 1800-talet. Dess kryddiga smak och arom är infödd i Sverige, där den har blivit en populär julrätt. Att känna till receptet på pepparkakor kan du förbereda en utmärkt nyårsrätt, dekorerad efter din exklusiva design. Att göra pepparkakor kan vara en ny tradition i din familj.
Det är nödvändigt
- - mjöl 2 msk.;
- - 2 tsk mald ingefära;
- - 1 tsk kanel;
- - 1 tsk malda kryddnejlikor;
- - 0,5 tsk bakpulver;
- - 100 g smör;
- - 1 ägg
- - 1 msk. Sahara.
Instruktioner
Steg 1
Lägg de föremål du behöver på bordet. Smöret och äggen ska ha rumstemperatur.
Steg 2
Riv smöret. Så det blir lättare att blanda det med socker, vars glas måste läggas till smöret. Gör pepparkakadeg i en skål.
Steg 3
Tillsätt 1 ägg och fortsätt att röra in. Perfekt med en mixer till hands. Då kan du använda den i låg hastighet, men du kan klara dig med en vanlig visp eller gaffel. Blanda noggrant i 5 minuter.
Steg 4
Lägg blandningen av smör, ägg och socker åt sidan för att vila i 10 minuter vid rumstemperatur.
Steg 5
Nu, genom en sil, tillsätt 2 koppar mjöl till oljeblandningen. Du kan inte använda en sikt, men med den blir degen med en mer känslig struktur.
Steg 6
Efter mjölet tillsätts bakpulver, ingefära, kanel och kryddnejlika.
Steg 7
Degen knådas ordentligt. Det ska visa sig vara lite klibbigt till slut. Det är bäst att knåda den med händerna. Det är tack vare värmen som kommer från händerna att pepparkakadeigen blir en enhetlig konsistens.
Steg 8
Rulla ut degen till ett lager som inte är mer än 5 mm tjockt. Om du vill göra pepparkakor kan du öka degens tjocklek. Men kom ihåg, ju tunnare du rullar lagret desto krispigare blir pepparkakan.
Steg 9
Om du har kakformar, använd dem för att göra lockiga bakverk. Om det inte finns några formar till hands kan du skära i pepparkakor med en vanlig kniv. Vilken form och storlek som helst kan väljas.
Steg 10
Förvärm ugnen 180 ° C. I konvektionsläge räcker det att hålla dem i ugnen i 10 minuter för att pepparkakorna ska laga mat. Du måste baka på en genomsnittlig nivå.
Steg 11
Placera kakorna på en plan yta efter tillagningen. Medan det är varmt är det mjukt och kan deformeras. Men när pepparkakan har svalnat kommer den att ta på sig sin krispiga smak.
Steg 12
Dekorera pepparkakakakan efter eget tycke. Det klassiska sättet att dekorera är glasyr. För att förbereda det, slå 1 äggvita tills det är skumt och häll sedan 150 g pulveriserat socker genom en sil. För en blank glasyr, tillsätt några droppar citronsaft. Om du vill göra glasyren av en viss färg, lägg sedan till livsmedelsfärgning i massan.
Steg 13
Dekorera pepparkakakakan med glasyr genom en rörspruta eller påse. För att förhindra att isbildning sprids, rita först ritningens konturer, först efter att den torkat fyll i den inre delen.
