I detta recept placeras fläsk på lökringar innan du bakar och täcks med potatis och hård ost för att bilda en ovanligt krispig skorpa. En sådan maträtt kan förberedas för en vanlig familjemiddag eller för en festlig fest. Men antalet portioner måste beräknas exakt, eftersom denna maträtt inte lagras i kylen.
Ingredienser:
- 3 stycken fläsk (hals);
- 1 lök;
- 3 potatisar;
- 50 g mjukost;
- Svartpeppar;
- Dillgrönsaker;
- Majonnäs.
Förberedelse:
- Smörj en ugnsform med mycket olja.
- Skala löken, tvätta, skära i ringar och lägg på formens botten i ett jämnt lager. I denna maträtt är allt som behövs från löken dess doft, som kommer att komplettera fläskköttet.
- Slå av 3 tillräckligt stora köttbitar, riv med peppar på alla möjliga sidor, lägg på ett lager lök och häll över med sojasås.
- Skala potatisen, tvätta, skär i tunna skivor och lägg på köttet. Observera att skålens baktid beror på potatisskivornas finhet. Ju tjockare cirklar desto längre bakar de.
- Smörj potatisskiktet rikligt med majonnäs med en silikonborste.
- Riv mjuk ost på ett fint rivjärn, strö på ett smurt lager potatis och släta med händerna.
- Placera den fyllda formen i en förvärmd ugn till 180 grader i 50 minuter. Efter denna tid, prova potatisen för beredskap, om de är färdiga, stäng sedan av ugnen, men ta inte bort grytan på ytterligare 10 minuter.
- Ta bort det kokta fläsket med en krispig potatisostskorpa från ugnen, skär i portioner, ordna på tallrikar, garnera med dillkvistar och servera med färska grönsaker, eventuellt gröna sallader. Observera att denna gryta inte håller fast vid formen och är väldigt lätt att skära och knakar med sin aromatiska ostskorpa.
