Bruschetta är en slags smörgås som ursprungligen kommer från det kvaviga Italien. Denna medelhavsförrätt är ganska enkel att laga och ser under tiden väldigt original ut. Dessutom kräver det inte exotiska produkter. Bruschetta kan ha vilken fyllning som helst, men det är bättre att stanna vid den mycket italienska versionen: körsbärstomater och mozzarella.
Det är nödvändigt
- - baguett;
- - 100 g körsbärstomater;
- - lök
- - 100 g mozzarella;
- - malt svartpeppar och salt efter smak;
- - 100 g tomatpuré.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 220 grader. Det kanske viktigaste med bruschetta är bröd. Det borde verkligen vara krispigt och luftigt. En italiensk ciabatta är perfekt, men en bagett är också bra. Skär den färska bagetten diagonalt i cirklar som inte bör vara mer än en centimeter tjocka. Lägg brödet på ett bakplåt och torka lite i ugnen. I förväg kan bitar av baguett smörjas med olivolja.
Steg 2
Hacka lökarna i tillräckligt tunna halvringar. Skär mozzarellaosten och körsbärstomaterna i små kuber. Dessutom kan syltade kronärtskockor läggas till i bruschettafyllningen, men detta är inte för allas smak. Alla ingredienser måste kombineras i en skål.
Steg 3
Borsta varje hälft av bagetten med tomatpuré. Istället kan du säkert använda färska mosade tomater.
Steg 4
Lägg den hackade löken, hackade körsbäret och mozzarellaen på den skivade bagetten, smord med tomatpuré. Glöm inte att salta och peppa allt.
Steg 5
Skicka bagetterna till ugnen. Skålen ska bakas i den i cirka 10 minuter. Under denna tid bör osten bara smälta något. Ovanifrån kan den färdiga bruschetta dekoreras med basilikablad. Servera den med en sallad eller som ett fristående mellanmål före lunch för att öka din aptit. Hemma serveras denna maträtt bara varm.
