Inte alla älskar kvass, kefir och vassle, på vilka vanligtvis okroshka tillverkas. Men det spelar ingen roll, kall sommarsoppa kan tillagas med vatten och till och med med mineralvatten.
Du behöver: vanligt kranvatten, flaska eller mineralvatten, kokt korv, du kan ta korv eller korv, du behöver också ägg, färska gurkor, potatis, lök och persilja med dill, citron, salt, gräddfil eller majonnäs. För en amatör kan du lägga till surkål.
Ta alla produkter i den proportion du vill. Börja med att koka ägg och potatis. Kyl sedan ner dem och skär dem i kuber. Skär korven på samma sätt. Blanda och tillsätt gurkor. Du kan klippa dem på olika sätt och till och med riva dem på ett grovt rivjärn. Lägg till hackade gröna. Blanda allt, salt efter smak. Du får en sallad.
Vatten för okroshka måste kylas i kylen i förväg. Om du använder kranvatten, koka det först. Häll vatten över din sallad, pressa citronsaft och lägg till okroshka för surhet. Om du tar surkål behöver du inte citronen. Tillsätt salt, om nödvändigt, tillsätt gräddfil eller majonnäs, rör om och låt det brygga i kylen. Servera med brunt bröd.
Användbara tips
För att hålla okroshka kallt länge, lägg ett par isbitar i det vid servering.
Var noga med att lägga dill och grön lök i okroshka, utan dem fungerar inte riktigt okroshka.
Du kan lägga till rädisa till okroshka, det ger en speciell arom.
