Hur Man Tar Hand Om Kombucha

Innehållsförteckning:

Hur Man Tar Hand Om Kombucha
Hur Man Tar Hand Om Kombucha

Video: Hur Man Tar Hand Om Kombucha

Video: Hur Man Tar Hand Om Kombucha
Video: Руководство для начинающих по ферментации: приготовление чайного гриба 2024, Mars
Anonim

Kombucha kan inte köpas i någon butik eller apotek. Det ges som en skatt för goda människor när det förökar sig. Infusionen har en gynnsam effekt på människokroppen, hjälper till vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, högt blodtryck, sömnlöshet etc.

Hur man tar hand om kombucha
Hur man tar hand om kombucha

Vad är Kombucha?

Kombucha är ett tjockt slemhinna på vätskans yta, som vagt påminner om en manet. Det vetenskapliga namnet på denna organism är maneter, och bland folket kallas det kombucha, japansk svamp, temanet eller havkvass. Det är en symbios av jäst och bakterier.

Kroppen behöver ett speciellt näringsmedium. Liksom vanlig jäst behöver kombucha socker, som det jäser, som ett resultat erhålls etylalkohol och koldioxid. Bakterier oxiderar i sin tur etanol och omvandlar den till ättiksyra. Som ett resultat av svampens aktivitet erhålls en trevlig drink som smakar som kvass.

Kombucha vård

För att kombucha ska kunna utvecklas och växa måste du ta hand om det ordentligt. För god tillväxt och utveckling behöver svampen en söt vätska. Det kan i princip läggas i vilken dryck som helst, till exempel fruktjuice eller bärjuice, men den mest behagliga tebaserade drycken (inte konstigt att denna organism kallas kombucha).

Förbered en lösning. Brygg te. Sila tebladet och tillsätt varmt vatten till önskad mängd. Lös upp socker med en hastighet av 100 g per liter vatten. Det är bekvämast att göra en drink i en tre liters burk, så den här mängden kräver 300 g socker.

Honung kan tillsättas till infusionen efter smak, vilket ger den ytterligare antibakteriella och toniska egenskaper.

Kyl vätskan och lägg kombucha i den. Täck burken med en servett, gasbind eller någon annan ren bomullsduk. Placera behållaren på en varm plats (den optimala temperaturen för svampens livslängd är cirka 25 grader, det vill säga den vanliga rumstemperaturen). Samtidigt är det bäst att inte sätta burken på fönstret, eftersom kombucha inte gillar direkt solljus kan den brännas och dö.

En kaffebaserad dryck är mycket god. För att göra detta måste du göra en söt lösning med en matsked av ditt favorit snabbkaffe och 100 g socker per 1 liter vatten. Lägg kombucha ovanpå drycken, täck burken med gasbind.

Drycken är klar på 2-4 dagar på sommaren och på vintern på ungefär en vecka. Töm vätskan, förbered omedelbart nytt te och dopp svampen i den. Den resulterande drycken är färdig att dricka och kan förvaras i kylen i flera dagar.

En gång varannan vecka måste kombucha badas. Efter att ha tömt drycken, ta bort den från burken och skölj den under rinnande varmt vatten. När svampen växer börjar den föröka sig och lager uppträder. De kan enkelt separeras. Lämna den nödvändiga mängden svamp för dig själv och donera resten. Ren kombucha sjunker först till botten och stiger sedan gradvis och tar sin vanliga plats på ytan.

Rekommenderad: