Stekta svampar med lök är redan en klassiker. Du kan lägga estragon till denna maträtt, det verkar som att det är samma oförenliga komponenter, men du får en originalrätt av georgiskt kök.
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - 3 glas färska champignoner
- - 4 lök;
- - 100 g dragon;
- - färsk koriander och persilja
- - smör och vegetabilisk olja;
- - svartpeppar, salt, kummin.
Instruktioner
Steg 1
Doppa svampen i kokande vatten i några minuter med tillsats av olika kryddor och örter efter eget val.
Steg 2
Kyl svampen, halva dem, stek i vegetabilisk olja i en het stekpanna.
Steg 3
Skär lök i små kuber, stek i vegetabilisk olja, salt.
Steg 4
Frigör estragonkvisterna från stjälkarna, hugga tillsammans med koriander och persilja.
Steg 5
Blanda nu svamp, örter och lök. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt malet kummin. Simma i smör - 10-15 minuter räcker.
