"Aten" tårta visar sig vara mycket öm, välsmakande, lätt och fantastisk. Denna kaka innehåller inget mjöl. Kexet har en nötaktig smak. Behandlingen infunderas med vaniljsås.
Det är nödvändigt
- - 200 g nötter
- - 1 msk. l. stärkelse
- - 75 g strösocker
- - 3 äggvitor
- - 2 apelsiner
- - 80 g florsocker
- - 3 äggulor
- - 7 g gelatin
- - 300 g gräddost
- - 100 g choklad
- - 1 msk. cognac
- - 1 msk. l. kakao pulver
- - en nypa salt
- - 275 ml grädde
- - 50 apelsinskivor
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. I en mixer maler du 50 g strösocker, stärkelse och nötter tills det är mjöl. Vispa äggvitor och salt tills det är fast skum. Tillsätt nötterblandningen och blanda genom att vika nedifrån och upp.
Steg 2
Lägg degen på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Värm ugnen till 180 grader, lägg degen och baka i 25-35 minuter tills den är gyllenbrun. Kontrollera kakans beredskap med en tändsticka, om den är torr kan du få ut den.
Steg 3
Gör en orange vaniljsås. Använd en mixer för att purera apelsinerna. Blötlägg gelatin i kallt vatten och låt stå i 15-20 minuter. Mos 50 g florsocker och vita äggulor. Värm 175 ml grädde till 90 grader och häll det i äggula massa, rör om kraftigt tills det är jämnt. Simma tills det är tjockt, rör om ibland. Ta bort från värmen och tillsätt gelatin, rör om. Tillsätt cognac och apelsinpuré, rör om tills det är jämnt. Kyl ner det. Vispa gräddeost och florsocker med en mixer. Tillsätt grädden till grädden och rör om.
Steg 4
Applicera grädden på kexet och sprid över ytan. Kyl i 1-2 timmar.
Steg 5
Förbered chokladfrosten. Värm grädden till 90 grader och tillsätt 100 g choklad, rör om och täck kakan med glasyr. Dekorera kakan med apelsinskivor.
