Läcker, öm och rejäl pumpkrämsoppa. Dess fantastiska smak kommer att uppskattas även av dem som i princip inte gillar soppor. Matlagning tar inte lång tid, och resultatet kommer att överraska även de mest trasiga finsmakarna.
Ingredienser:
- Pumpa - 400 g;
- Potatis - 2 st;
- Lök - 1 st;
- Kräm 15% - 300 ml;
- Kycklingbröst - 1 st;
- Parmesanost;
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Skala pumpan, skär i små kuber och lägg i en kastrull. Om pumpan har en mjuk hud, kommer rengöringsprocessen inte att orsaka svårigheter, men om pumpan har legat på ett tag kan huden bli mycket tuff och det kommer att bli mycket svårt att ta bort den. Därför ett litet råd för en nybörjad hemmafru: skära pumpan i små bitar, lägg massan i pannan, häll ett glas vatten, täck med folie ovanpå och lägg i ugnen i 25-30 minuter. Pumpan blir mjukare och det blir inte svårt att skära av köttet.
- Skala potatisen, hacka fint och lägg på pumpan, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Häll ett glas vatten över potatisen med pumpa och ställ in att gryta vid maximal temperatur. Så snart vattnet kokar, sänk temperaturen och simma tills grönsakerna kokas.
- Hacka de skalade lökarna och stek i en stekpanna tills den är genomskinlig efter att du har hällt en droppe olivolja. Tillsätt de stekta lökarna i de stuvade grönsakerna i en kastrull och blanda ordentligt.
- Häll långsamt den uppvärmda grädden i en kastrull med grönsaker, rör om, koka, sänk sedan temperaturen och håll den på låg värme ett tag.
- Vispa innehållet i kastrullen med en doppmixer tills den är jämn. Var uppmärksam på soppans konsistens - om den är för tjock, som potatismos, måste du tillsätta lite mjölk eller vatten och koka igen.
- Separera kycklingbröstet från huden och benen, skär i små bitar och stek snabbt i en kastrull med en droppe olja tills den är gyllenbrun.
- För att servera maträtten placeras en sked stekt kycklingbröst på botten av soppplattan, sedan hälls gräddsoppan direkt och strös med riven parmesan ovanpå. Gourmetkrämsoppa är redo att serveras.
