En gång sa Konstantin Raikin, i en intervju med en av kvinnotidningarna, att han älskar fyllda aubergine med ost som hans fru gör. Kanske är det föreslagna receptet inte exakt det som nämnts av Raikin, men ändå förtjänar det uppmärksamhet för sin originalitet och unikhet. Dessutom är detta recept enkelt och ekonomiskt både när det gäller tid och finansiella kostnader.
Det är nödvändigt
-
- 3-4 små äggplantor
- 100-150 gram ost
- 2 vitlöksklyftor
- ett par matskedar vegetabilisk olja
- salt-
- 20-25 minuter att laga mat.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna, skära i halva längden, salt.
Steg 2
Häll 2 msk vegetabilisk olja i pannan, lägg äggplantorna på botten i ett lager, skär upp. Tillsätt lite vatten - ungefär ett glas. Täck med lock, sätt på låg värme i 10-15 minuter. Om vattnet kokar bort och äggplantorna fortfarande är hårda måste du tillsätta vatten för att steka.
Steg 3
Medan äggplantorna steker, riv osten på ett grovt rivjärn, krossa eller finriv två vitlöksklyftor.
Steg 4
Efter 10-15 minuter, kontrollera äggplantornas beredskap - de ska vara så mjuka att du kan ta ut mitten med en sked. Ta försiktigt ut auberginekärnan med en tesked så att väggarna med skalet håller formen. Tillsätt auberginepurén till ostmassan, blanda väl, salta, tillsätt kryddor (om så önskas) och fyll auberginebåtarna med det resulterande malet köttet. Täck över och sätt på låg värme tills osten smälter.
