Med hjälp av ett sådant till synes vanligt köksredskap som en stekpanna kan du laga många rätter från olika produkter, oavsett om det är en huvudrätt eller en efterrätt. Gör leverpannkakor, pizza eller karamelliserade stekta bananer i en stekpanna så blir du förvånad över hur enkelt och läckert det är.
Leverpannkakor i en stekpanna
Ingredienser:
- 500 g kycklinglever
- 2 kycklingägg
- 75 g mjöl
- 3/4 tsk salt;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil.
Skölj kycklingleverna noggrant, separera de hårda kanalerna med en kniv. För slaktbiprodukterna genom köttkvarn eller hacka i en mixer. Blanda den resulterande massan med ägg, mjöl, salt och peppar. Knåda "degen" tills den är jämn. Värm vegetabilisk olja och stek leverpannkakorna på medelvärme i en minut på båda sidor tills de blir gråbruna. Överför dem till en tjock pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Servera pannkakorna med gräddfil.
Pizza i en stekpanna
Ingredienser:
- 3 kycklingägg
- 0,5 tsk salt;
- 1/4 tsk malen svartpeppar;
- 1 tsk Sahara;
- 80 g gräddfil
- 20 g majonnäs
- 120 g mjöl;
- 1/2 tsk soda;
- 2 tomater;
- 150 g kokt korv eller skinka
- 100 g osötad hårdost;
- 10 g persilja;
- vegetabilisk olja.
Knäcka äggen i en djup skål och mosa dem väl med salt och peppar med en visp eller mixer. Tillsätt socker där utan att sluta piska blandningen, tillsätt sedan växelvis gräddfil, majonnäs och slutligen mjöl i små portioner. Knåda degen med en sked, se till att inga klumpar bildas, tillsätt bakpulver i slutet. Skär korv eller skinka i kuber eller remsor, tomater i tunna halvcirklar. Riv persiljan i löv med händerna eller hugga med en kniv. Riv hård ost på ett fint rivjärn.
Värm en stekpanna på hög värme, borsta med vegetabilisk olja, häll degen i den och ta bort den från spisen omedelbart. Sprid snabbt fyllningen av tomater, örter och korv ovanpå, täck allt med riven ost och sätt på den heta brännaren igen. Lägg locket på pannan och koka pizzan i en stekpanna i 5-7 minuter tills basen stelnar. Kyl skålen tills den är varm och skär sedan i bitar.
Bananer i karamell
Ingredienser:
- 2 lätt omogna bananer;
- 2 msk. Sahara;
- 20 g smör
- 60 g vaniljglass.
Skala bananer och skär dem snett i 1 cm tjocka tvärskivor. Smält smöret, tillsätt socker och låt sjuda på medium värme tills det är mörkt. Överför fruktbitarna till stekpannan och koka i 1 minut. Vänd dem försiktigt med en träspatel och håll i ytterligare en minut. Dela bananskivorna i två portioner och servera med glasskopor.
