För älskare av kammusslor och koreanska morötter erbjuder vi detta intressanta recept. Kammusslor visar sig vara kryddiga och kryddiga, proportionerna ges för en stor familj, om du inte vill laga ett mellanmål med en reserv, minska sedan antalet ingredienser åtminstone till hälften.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kammusslor
- - 200 g paprika
- - 200 g lök;
- - 200 g gurkor
- - 100 g morötter;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 4 msk. matskedar solrosolja;
- - 1 msk. en sked vinägeressens;
- - 1 tesked vardera av socker, stekt sesamfrön, sesamolja;
- - svart och röd paprika, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kammusslorna noggrant - vissa kan innehålla sand. Skär kammusslorna i fjärdedelar om du har stora och skär de små kammusslorna på mitten. Fyll med vinägeressens.
Steg 2
Medan kammusslorna marinerar förbereder du resten av grönsakerna. Skala lök och morötter. Frigör paprika från frön och vita partitioner. Skala vitlöksklyftorna också. Skär nu lök, morötter, gurkor och paprika i tunna remsor. Hacka vitlök med en vitlökspress. Du kan också ändra mängden vitlök efter eget gottfinnande.
Steg 3
Skölj kammusslorna med kallt vatten för att ta bort vinägeressensen - vattnet skummar något, oroa dig inte - det borde vara så. Skölj kammusslorna tills skummet försvinner, pressa ut lite, tillsätt socker och peppar, salt efter smak. Tillsätt hackade grönsaker till kammusslorna, men lägg inte till lökarna ännu.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek hackad lök i 1 minut. Tillsätt lök till kammusslor, strö med sesamfrön (det är bättre att mala dem lite i förväg), häll i sesamolja. Rör om, smak. Om aptitretaren visade sig utan önskad syra, tillsätt sedan en liten mängd vinägeressens till den. Därefter kan du sätta kammusslor i koreansk stil i kylskåpet och marinera ytterligare, eller omedelbart servera aptitretaren till bordet.
