Khachapuri i Adjarian-stil är ett perfekt alternativ för en lunchrätt där du kan servera köttbuljong med örter och grönsaker. Att baka är enkelt, du kan göra olika fyllningar, men originalreceptet innehåller fortfarande fetaost och kokta ägg.
För att förbereda Adjarian khachapuri, ta 0,5 kg smörjästdeg. Det här beloppet räcker för att du ska kunna mata fyra personer. Dela upp den i flera delar. Rulla varje bit med en kavel i en tårta och bilda stötar runt kanterna.
Koka sju kycklingägg, de ska vara hårdkokta. Riv 400 g fetaost på ett grovt rivjärn, hacka äggen, blanda ingredienserna väl i en separat skål. Lägg påfyllningen av ost och ägg på varje tårta och smörj sidorna med kokt vatten.
Förvärm ugnen till 220 grader, smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg båtarna på kort avstånd från varandra. Baka i 20 minuter.
Riv på 100 g suluguniost på ett medelstort rivjärn. Ta bort de brunade båtarna från ugnen. Stänk varje paj med ost, lägg en liten bit smör på toppen och vispa i ett rå kycklingägg. Sätt i ugnen igen och baka tills äggen är klara.
Cool Adjarian khachapuri, garnera med örter och servera. Du kan laga kött eller kycklingbuljong till denna maträtt. Och om du planerar att servera pajer på kvällen, gör en speciell sås av adjika, vitlök och ayran. Kombinera ingredienserna, tillsätt den finhackade koriander och häll i en liten skål. Gästerna kan ta rätt mängd sås själva.
