Otroligt läckra bakverk. Krispig bas och ostfyllning med ägg. Det räcker att prova en gång och du kommer gärna laga khachapuri hemma.
Det är nödvändigt
- - 400 g vetemjöl,
- - 1 tesked torrjäst,
- - 0,5 teskedar salt
- - 0,5 teskedar socker
- - 250 ml mjölk,
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - 450 g mjukost,
- - 2 ägg,
- - 60 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl, tillsätt salt, socker och torrjäst, blanda väl. Gör en fördjupning i mjölmassan, i vilken häll 250 ml varm mjölk, knåda degen. Tillsätt sedan luktfri vegetabilisk eller solrosolja i degen, blanda. Täck degen med plastfolie och värm i en timme.
Steg 2
Efter en timme måste du knåda degen, linda sedan in skålen med degen i folie igen och låt den vara varm i ytterligare en halvtimme.
Steg 3
Riv mjukost (suluguni kan ersättas med fetaost) grovt, dela upp i två delar. Recept på två portioner, om du gör mer khachapuri, öka sedan ingredienserna.
Steg 4
Ta ut degen och dela den i två, forma till runda kakor. Tjockleken på varje tårta är cirka 5-6 mm.
Steg 5
Täck bakplåten med pergament och damm med mjöl. Lägg en tårta på ett bakplåt, forma sidor (liknar en båt), anslut ändarna. Placera ostfyllningen mitt i den resulterande fördjupningen. Gör detsamma med den andra kakan. Borsta flatbrödets kanter med smält smör.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 grader. Baka khachapuri i 15 minuter. Ta sedan bort ostkakorna från ugnen, gör en fördjupning i mitten och häll i ägget, lägg lite smör runt kanterna. Placera khachapuri i ugnen i ytterligare en minut och servera sedan.
