Ovanligt ömt kokt fläsk, i harmoni med alla sidorätter. Kalvkött blötläggs i citronsaft och bakas sedan i glasyr. Kött som tillagas på detta sätt kan också förpackas i folie och förvaras i frysen.
Det är nödvändigt
- - 2 citroner;
- - 1 kg kalvkött
- - 1 morot
- - 8 kryddnejlika pinnar;
- - 2 lökar av söta Krimlök;
- - 120 g honung
- - 10 g kanel.
Instruktioner
Steg 1
Blöt kalvkött i vatten surt med citronsaft. Vi lämnar den över natten.
Steg 2
Lägg lökringar, morötter, skär i skivor, lagerblad och kryddnejlika på botten av pannan. Vi tar kalvköttet ur det sura vattnet och lägger det också i en kastrull.
Steg 3
Häll vatten och vänta tills det kokar. Tillsätt salt efter smak, sänk värmen till låg och koka i cirka två timmar.
Steg 4
Gnugga honung i citronsaft och tillsätt kanel. Täck en bit kokt kött med glasyr.
Steg 5
Värm ugnen till 180 grader och låt det kokta fläsket baka. För att köttet ska baka bra, placera det kokta fläsket på gallret och lägg ett bakplåt under gallret (detta är nödvändigt så att juicen kan dräneras).
Steg 6
Vi bakar köttet i en halvtimme och häller ibland glasyr över det. Kyl, skär i portioner och garnera med persilja.
