Ganache är en mycket aromatisk grädde gjord av vit eller mörk choklad, smör och grädde. Den kan användas som fyllning eller för att dekorera godis, kakor och andra typer av desserter.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 140 g mjöl;
- - 40 g kokosflingor
- - salt och läsk på knivspetsen;
- - 55-60 g rörsocker;
- - 90 g smält smör.
- För ganache:
- - 170 g vit choklad utan tillsatser;
- - 60 ml tung grädde (35%);
- - en nypa salt;
- - 80 ml smält jordnötssmör;
- - 50 g rostade och hackade jordnötter.
- Dessutom (valfritt):
- - 85 g smält mörk choklad för garnering.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 175 ° C. Täck formen 20 x 20 cm med bakpapper. Blanda mjöl, kokos, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt rörsocker. Häll i smält smör och knåda en homogen deg. Fördela degen jämnt över formen och tappa den lätt med fingrarna. Vi skickar till ugnen i 15-20 minuter.
Steg 2
När basen är helt sval förbereder du ganache. Blanda grädde, salt och choklad i en kastrull på låg värme. När chokladen är helt upplöst tar du bort pannan från värmen och häller det smälta jordnötssmöret i den. Tillsätt jordnötterna och blanda grädden ordentligt. Vi fördelar den över kakan och lägger den i kylen i 1, 5-2 timmar.
Steg 3
Skär den färdiga efterrätten vackert i trianglar, dekorera med smält mörk choklad om så önskas.
