Bröd, som alla andra bakverk, kan också beredas på ett ovanligt och originellt sätt. Jag uppmärksammar ett mycket välsmakande och ganska lätt att förbereda puffbröd.
Det är nödvändigt
- - varmt vatten - 160 ml;
- - torrjäst - 4 g;
- - vetemjöl - 300 g;
- - olivolja - 30 ml;
- - socker - 1 tesked;
- - salt - 1 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Ta 50 gram vetemjöl, blanda det med torrjäst. Häll denna blandning med 40 ml varmt vatten och lägg den på en ganska varm plats i minst 10-15 minuter.
Steg 2
I en skål med en ganska djup botten, passera kvarvarande vetemjöl genom en sil. Tillsätt sedan strösocker tillsammans med kvarvarande varmt vatten och salt. Tillsätt också den ökade degen till denna blandning. Knåda degen från den resulterande massan och lägg den i värmen i cirka 20 minuter.
Steg 3
Vänd den resulterande släta och ganska elastiska degen med en kavel i det tunnaste rektangulära lagret som möjligt. Lyft sedan försiktigt kortsidorna och vik dem mot mitten med en lätt överlappning. Gör detsamma, men bara med toppen och botten av den bildade figuren.
Steg 4
Rulla ut degen vikta i flera lager igen till ett rektangulärt lager och borsta den med olivolja med en speciell borste. Rulla den resulterande rektangeln som en rulle. Försök att göra rullen tillräckligt tät. Tryck ner kanterna.
Steg 5
Lägg den resulterande rullen på en bakplåt så att sömmen är i botten. Gör sedan en tillräckligt stor längdskärning med en kniv. När du har smurit degen med olivolja får du inte röra vid den i 20 minuter.
Steg 6
I en ugn som är förvärmd till en temperatur på 200 grader, placera det framtida puffbrödet i cirka 25-30 minuter, det vill säga tills en brunaktig skorpa bildas.
Steg 7
Låt bakningen svalna genom att täcka över dem med en ren kökshandduk. Puffbrödet är klart!
