Cocktails kan bestå av de mest oväntade elementen. En av de klassiska ingredienserna i dessa drycker är kyckling- och vaktelägg. Ostron- och flip-cocktails tillagas med dem - båda har många sorter för alla smaker.
Vänd cocktails
Flip är en cocktail som innehåller ett ägg, sirap och sprit. Det är inte svårt att förbereda läckra blandningar - de piskas i en shaker eller mixer och serveras i ett högt glas med ett sugrör. Använd kyckling- eller vaktelägg. Eftersom de senare är mindre kan du behöva 2 stycken per portion. Vändningar kräver ingen speciell inredning - oftast strös de med riven choklad, strösocker eller hackad muskot.
Det finns också alkoholfria vändningar beredda på basis av mjölk, grädde, druvmust, citrus eller granatäpplejuice.
Prova en cognac och portcocktail. Drycken visar sig vara ganska söt och serveras som en matsmältningsmedel. Du kommer behöva:
- 50 ml cognac eller konjak
- 50 ml röd port
- 1 tesked sockersirap;
- 2 vaktelägg
- riven muskot.
Häll konjak och port i en shaker, tillsätt ägg och sockersirap. Vispa blandningen tills den är jämn, häll i ett kylt glas och strö över riven muskot.
Om du vill kan du hälla lite finkrossad is i glaset.
Vändningar är mycket välsmakande med tillsats av fruktsirap. Kombinera den söta jordgubbsmaken med sur citron och syrlig choklad. Du kommer behöva:
- 50 ml mörkt rom
- 50 ml jordgubblikör;
- 1 tsk citronsaft;
- 2 vaktelägg
- 0,5 tsk riven mörk choklad.
Pressa citronsaft, riv choklad på ett fint rivjärn. Kombinera sprit och rom i en shaker, tillsätt ägg och citronsaft. Vispa blandningen, häll i ett kylt glas och strö över riven choklad.
Läckra och effektiva: ostronkocktailar
Oystercocktails får sitt namn från deras likhet med en ostron. Deras oumbärliga komponent är en hel äggula. När du förbereder det är det viktigt att inte punktera det, annars kommer drycken att bli bortskämd. Oystercocktails är en utmärkt aperitif. De innehåller kryddor och har en ganska skarp och kryddig smak som stimulerar aptiten.
Ostron är full i en sval, så det bör serveras i ett cocktailglas. Is tillsätts inte drycken, men behållaren för drycken kyls i förväg.
Den klassiska versionen är en ostron med cognac, örter och tomatjuice. Du kommer behöva:
- 30 ml cognac
- 1 vaktelägg
- 1 tesked varm tomatsås
- persilja greener;
- vinäger
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Separera äggviten försiktigt från äggulan. Vispa proteinet, konjak, sås, salt och peppar i en shaker och häll i ett kylt cocktailglas. Använd en sked för att försiktigt placera äggulan i glaset och strö över vinäger. Garnera med färska persiljablad och servera omedelbart.
Ostron kan också tillverkas av gin. Lägg till söt ketchup och kryddig selleri till den. Du kommer behöva:
- 30 ml gin;
- 1 tesked ketchup
- 1 vaktelägg
- 0,25 tesked nyriven pepparrot
- sellerigrönsaker;
- vinäger
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- en limeskiva för dekoration.
I en shaker, slå äggvita, ketchup, gin, pepparrot, salt. Häll blandningen i ett cocktailglas, tillsätt äggulan drizzled med vinäger. Strö nymalen svartpeppar över cocktailen och garnera med selleriblad. Lägg en limeskiva på kanten av glaset.
