Udon är en platt vete-nudel. Udon är ett japanskt kök, även om det lånades från Kina på 1400-talet. Udon bereds vanligtvis med sojasås och olika tillsatser - kött, fisk, grönsaker.
Det är nödvändigt
- - udon - 1 förpackning;
- - kött (nötkött, fläsk, kalkon eller kyckling) - 200-300 g;
- - båge - 1 medium huvud;
- - morötter - 1 medium;
- - söt paprika - 1 bit;
- - sojasås - 4-5 matskedar;
- - salt;
- - peppar;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste sättet att laga udon är i en speciell wok. Om du inte har en, kommer någon djup panna att göra det. Du måste laga mat över tillräckligt hög värme så att ingredienserna stekas snarare än stuvade. Men de brann inte.
Steg 2
Samtidigt är det nödvändigt att lägga vatten för att värma upp för att laga uton. Tillagningstiden står på paketet, vanligtvis cirka tio minuter. Koka i två till tre minuter mindre, udon kommer att vara beredd i en varm sås.
Steg 3
Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Skär köttet i tunna remsor 3-4 cm långa och ca 1 cm breda, lägg till lök, stek i 5-7 minuter. Om nötkött används tar det lite längre tid.
Steg 5
Skär morötterna i tunna remsor, lägg i pannan, rör om, stek i 2-3 minuter.
Steg 6
Skär söt paprika (röd, gul eller grön) i remsor, lägg i pannan, rör om, stek i 2-3 minuter. Morötter och paprika ska knäcka lite, ska inte koka ner till gröt.
Steg 7
Grönsaker kan användas efter eget tycke. Till exempel, när du steker lök, lägg till finhackad vitlök (1-2 kryddnejlika). Gröna bönor passar bra med denna maträtt (lägg till när du steker kött). Du kan också lägga till zucchini eller aubergine skuren i tunna remsor (tillsätt tillsammans med morötter).
Steg 8
Häll i sojasås, värm lite. Sojasås i sig är salt, så du måste prova - oavsett om du behöver lägga salt i skålen.
Steg 9
För att smaka kan du lägga till lite socker (en tesked), svartpeppar eller finhackad chili (för kryddiga älskare). Du kan också lägga till sesamfrön. Förutom att ha en trevlig nötig smak är sesam oerhört rik på vitaminer och mineraler. Regelbunden konsumtion av sesamfrön bidrar till att förebygga och behandla olika sjukdomar.
Steg 10
Koka udon i saltat vatten, töm ut vattnet. Tillsätt nudlarna i pannan, blanda försiktigt, värm i en minut. Servera omedelbart.
Steg 11
Udon kan serveras med såser efter smak - teriyaki (sojasås med ingefära och farinsocker), sriracha (varm chilisås, vitlök, socker och vinäger), salsa (tomatsås med vitlök och chili).
