Choklad, grädde och jordnötter passar bra ihop. Fyllningen för tårta är gjord av semolina gröt blandad med keso - till synes vanliga produkter, men resultatet är helt enkelt fantastiskt. Tårten visar sig vara öm, salt nötig med en kryddig chokladkrämig bitterhet och ostmassa.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 180 g mjöl;
- - 80 g smör;
- - 40 g socker
- - 25 g mandelmulor
- - 1 ägg
- - 1 tesked citronsaft;
- - en nypa salt.
- För fyllning av ostmassa:
- - 400 ml mjölk
- - 290 g fettfri keso
- - 90 g semolina;
- - 5 msk. matskedar pulveriserat socker;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 tesked vaniljessens, citronsaft;
- - en nypa salt.
- För chokladsmörkräm:
- - 200 g mörk choklad;
- - 150 g fettkräm
- - 50 g socker
- - 2 äggulor.
- För jordnötskräm:
- - 200 g saltade jordnötter;
- - 10 g jordnötssmör;
- - 1 msk. en sked socker.
Instruktioner
Steg 1
Smörj formen med olja. Blanda mjöl, smör, salt, äggulor, malda mandlar till degen, tillsätt citronsyra. Lägg degen i en form, fördela den över botten och bilda små sidor. Placera i frysen i 10 minuter.
Steg 2
Koka upp mjölken, salta, tillsätt socker, tillsätt semolina. Koka tills gröt tjocknar, rör om kontinuerligt. Kyl sedan gröten lite, blanda den med keso, strösocker, vaniljessens och citronsaft. Rör om tills det är jämnt.
Steg 3
Låt oss göra lite jordnötskräm. Mal socker och nötter i en mixer, blanda tills de är smulor, tillsätt jordnötssmör, knåda tills det är krämigt. Häll den resulterande grädden på degen. Sprid ostmassan på toppen. Baka vid 180 grader i 40 minuter.
Steg 4
Ta bort tårta från ugnen och sänk temperaturen till 120 grader. Koka upp grädden, rör om chokladbitarna med en träspatel. Tillsätt socker, äggulor, rör om.
Steg 5
Lägg chokladkrämen på den något svalna ostmassan, återgå till ugnen i 30 minuter. Låt chokladjordnötterna svalna helt, helst i kylskåp över natten. Servera med te.
