Thailändskt kött är en berömd exotisk maträtt i soliga Thailand. Dess pikanta och kryddiga smak kommer säkert att tillfredsställa även de mest sofistikerade finsmakarna. Det finns många recept för att laga detta kött. Skålen är perfekt för både en semester och en daglig kost.
Aptitretande thailändskt kött med morötter och lök
Förbered denna fantastiska maträtt med följande produkter:
- 600 g fläskfilé
- 200 g morötter;
- 30 g tomatpuré;
- 200 g lök;
- 20 g stärkelse;
- 60 ml sojasås
- 2 vitlökar
- lite hackad ingefära;
- 5 msk. vegetabilisk olja;
- salt, kryddor enligt din smak.
[Den perfekta sidrätterna för denna maträtt är ris. Förbered det i förväg]
Skölj köttet, skär det i remsor. Lägg den i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek tills den är öm. Skölj och skala lök och morötter. Skär löken i halva ringar och morötterna i remsor. Lägg allt i en stekpanna med kött, stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan pastan, brun lite. Häll i 2 koppar kokt vatten, blanda allt ordentligt och koka.
Lös upp stärkelsen i ett glas kallt vatten och häll i matlagningsskålen. Simma tills blandningen blir viskös. Häll i sojasås innan du lagar mat, salta, krydda med kryddor. Drizzle i ingefära, sedan den skalade och finhackade vitlök. Skålen är klar.
Thailändskt kött med grönsaker
För att laga maträtten behöver du följande ingredienser:
- 650 g utvalt (rå) fläsk;
- 2 lökhuvuden
- 3 tomater;
- 7 g stärkelse;
- 3 färska paprika
- 50 ml sojasås
- 3 inlagda gurkor;
- lite vegetabilisk olja;
- salt, kryddor enligt din smak.
[Du kan använda färska gurkor istället för syltade gurkor, men de ger kanske inte den doft och pikantsmak som finns i knipan]
Skölj fläsket, torka lite och skär i små tallrikar, slå dem försiktigt av. Skär dem sedan i tunna remsor, strö över peppar och salt. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg köttet där och börja steka det.
Skölj tomater, lök och paprika under tiden. Skala löken, skär i halva ringar, finhacka tomaterna, skär peppar i små stänger och skär gurkorna i ringar. Häll de resulterande ingredienserna i pannan med köttet.
I detta skede sänker du värmen, täcker stekpannan och simmar i cirka 10 minuter. Vid den här tiden löser du stärkelsen i lite vatten och häller allt i köttet. Tillsätt sedan sojasås, rör om och stäng av efter 5 minuter.
Original Thai köttrecept
För att laga maträtten behöver du följande produkter:
- 600 g nötköttbiff
- 30 g brunt socker;
- 400 g lök;
- 6 msk. fisksås;
- 6 msk. Soja sås;
- 5 msk. färsk hackad ingefära;
- 60 g basilikablad (det är bättre att ta färska);
- 70 ml vegetabilisk olja;
- 4 saker. chilipeppar;
- 5 vitlöksklyftor
- salt, peppar efter din smak.
I en djup skål kombinerar du försiktigt fisken och sojasåserna. Häll socker på dem. Skölj biffen, skär den i små bitar (upp till 3 mm tjock). Tillsätt dem sedan till den resulterande såsblandningen. Låt marinera i en timme.
Skala löken, skär i halva ringar. Värm upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg det inlagda köttet där, stek det. Efter cirka 6 minuter, när nötköttet blir rosa, ta bort köttet från pannan och överför det till en separat tallrik.
Häll sedan resterande vegetabilisk olja i stekpannan. Tillsätt lök, hackad ingefära och finhackad vitlök. Stek allt lite, lägg sedan tillbaka köttet och låt sjuda i ca 1 minut. Strö över basilika före servering.
