Kött innehåller värdefullt protein och mineraler som människor behöver. Den innehåller kalium, kalcium, magnesium, zink, koppar och järn. Denna näringsrika produkt ligger i framkant i många kök runt om i världen. Köttet bakas, stuvas, kokas och, naturligtvis, stekt.
Kött tillagas i en stekpanna på olika sätt. Prova en spansk kötträtt. För att göra detta behöver du:
- 800 g nötfilé
- 3 lökhuvuden
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 300 g majonnäs
- 100 g Roquefort-ost;
- en massa dill;
- malen svartpeppar;
- salt.
Tvätta en bit nötkött, torka med en handduk och skär i små bitar. Värm en stekpanna på spisen, häll i vegetabilisk olja. När det har värmts upp, rada de beredda nötköttskivorna i en rad och stek dem snabbt tills de är gyllenbruna.
Efter stekning på spisen måste köttet vara redo i ugnen.
Skär löken i halva ringar. Lägg dem ovanpå köttet. Krydda allt med salt och peppar och täck med majonnäs och lägg i en het ugn i 10-15 minuter, när skålen är brunad, sänk värmen och håll köttet i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Strö den färdiga skålen med riven Roquefortost och hackad dill. Servera varm i pannan där köttet kokades.
Köttet passar bra med många produkter. Till exempel ger svamp och tomater extra smak till nötkött. Försök att laga grunderna, dina nära och kära kommer att uppskatta ansträngningarna.
För att förbereda grunderna för detta recept behöver du:
- 0,5 kg nötfilé
- 200 g champignoner
- 1 lökhuvud
- vegetabilisk olja för stekning;
- 1 tesked mjöl
- 3 matskedar tomatsås
- salt;
- persilja och koriander.
Skär köttet i smala och långa bitar. Först över fibrerna och sedan längs. Hacka löken i tunna halvringar och svamparna i skivor.
Förvärm en stekpanna med tjock botten (gjutjärn är bäst för matlagning av azu), häll i vegetabilisk olja och låt den värmas upp väl. Lägg sedan köttet i en stekpanna och stek det i cirka 10 minuter, rör om ibland. Stänk mjölet på nötköttet, skaka pannan för att fördela det jämnt och rör om de stekta köttbitarna.
Tillsätt lök och stek tillsammans tills de är ömma. Tillsätt sedan tomatsås och låt sjuda i 5 minuter. Lägg till svampskivor till grunderna, blanda allt, salt. Täck över pannan med lock och koka i en stekpanna på låg värme i ytterligare 15-20 minuter. Ett par minuter innan du lagar mat, lägg hackad persilja och koriander i grunderna.
Denna rejäla maträtt är bra på egen hand och med färska grönsaker som tillbehör.
Det finns olika typer av stekpannor. En av dem är en grill, denna maträtt kombinerar egenskaperna hos en vanlig stekpanna och en ugn. Grillat fläsk i vitlök och granatäpplemarinad är en rejäl och utsökt maträtt som kan göras för ett speciellt tillfälle.
För att laga kött med detta recept behöver du:
- 0,5 kg fläskhals
- 4 vitlöksklyftor
- 2 lökhuvuden
- 4 matskedar olivolja
- 1 matsked sojasås
- 2 teskedar paprika.
- 3 msk granatäpplekoncentrat.
Skär fläskköttet i 2–3 cm tjocka skivor och kombinera olivolja, sojasås och granatäpplekoncentrat. För vitlök genom en press. Hacka löken i ringar.
Krydda köttet med paprika och vitlök, belägg bitarna med en massa granatäpple, olja och sojasås. Ordna lökringarna och kyl fläskkylan i 2-3 timmar för att marinera.
Förvärm grillpannan. Lägg bitar av marinerat kött på det och stek tills det är ömt på båda sidor och häll regelbundet över saften som sticker ut.
