Det finns många blomkålrätter, men mestadels kokt kål kokas i smeten eller hälls med en omelett. Det finns dock också magra rätter som är lämpliga för dem som går ner i vikt, vegetarianer och de som fastar.
Grönsaksgryta är en av de dieträtter som snabbt bereds, har lågt kaloriinnehåll och har en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion.
Blomkål kan köpas nästan året runt, och om en färsk kålhuvud på vintern kostar ganska mycket, så kan frysta halvfabrikat köpas mycket billigt.
Blomkålgryta med vitlök
Du kommer behöva:
- blomkål - 1-2 st;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- oregano - efter smak;
- salt att smaka;
- Skal av 1 citron;
- solrosolja.
Om kålen är frusen, låt den smälta vid rumstemperatur, det färska kålhuvudet tas isär i blomställningar. Vi lägger kålen i en kastrull, fyller den med kokande vatten, tillsätt lätt lite salt och koka i 3-5 minuter, lägg sedan på en sil eller durkslag och låt svalna.
Smörj den värmebeständiga formen med någon vegetabilisk olja, lägg kukarna i den, strö över salt (om det behövs), citronskal och oregano och skicka den till en ugn som är förvärmd till 190 grader i en kvart.
Skala vitlök och hacka fint (du kan hoppa över den genom en press) och strö vår skål med den, låt den baka i ytterligare 5 minuter. Servera varm gryta till bordet, strö över finhackade örter.
