Kålrullar är en väletablerad välsmakande och tillfredsställande maträtt. Detta recept är enkelt både i termer av en uppsättning produkter och i utförande.
Ingredienser:
- köttfilé eller malet kött av vilken smak som helst 500 g;
- vitkål 500 g;
- lök 1 stor lök eller 2 små;
- 1 skiva vitt bröd eller rullar;
- mjölk 100 g;
- ägg 1 bit;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
- tomatjuice 500 ml;
- gräddfil;
- mjöl 2-3 matskedar;
- ströbröd;
- salt;
- peppar;
- persilja.
För den tillagade filén genom en köttkvarn, förbered malet kött. Ta bort stjälken från kålen. Hacka sedan kål och lök i en mixer eller köttkvarn. Kombinera dessa ingredienser. Lägg till dem en bit mjölkblöt och sedan pressat vitt bröd så att de fyllda kålrullarna blir frodiga. Tillsätt 1 ägg till den hackade massan. Blanda allt ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan lite mjöl till blandningen. Mjöl tillsätts så att den fyllda kålen klibbar ihop och inte faller sönder. Resultatet bör vara en tjock massa.
Forma blandningen i små bollar eller kålrullar. Rulla kålrullarna i brödsmulor. Stek sedan i en stekpanna tills den är gyllenbrun på alla sidor. Därefter överför kålrullarna till en eldfast form, helst en keramisk, häll tomatjuice. Om det inte finns tomatjuice kan du späda ut den koncentrerade tomatpastan. Ta sedan den fyllda kålen till full beredskap i ugnen. För att göra detta måste du värma ugnen till 180 grader. Baktiden är cirka 1 timme. Kålrullarna ska serveras varma. Du kan servera kålrullar "minuter" med gräddfil eller majonnäs. Du kan strö med riven hård ost, garnera med finhackade örter.
