Fisk är en värdefull källa till vitaminer, mikro- och makroelement, omättade fettsyror och lätt smältbart protein. Du kan laga fisk på olika sätt, till exempel marinad.
Fiskfilé med grönsaksmarinad i en långsam spis
Fisken tillagad enligt detta recept visar sig vara öm, blötläggd i grönsaksjuice. För att förbereda det behöver du:
- 400 gram rosa laxfilé;
- 1 stor morot
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 3 medelstora tomater;
- salt att smaka;
- kryddor för fisk efter smak.
Istället för rosa lax kan du ta filéer av torsk, pollock, kummel.
Skär fiskfiléerna i portioner och gnugga dem med salt och kryddor. Skär morötterna i tunna remsor, skär lökarna i tunna halvringar. Häll kokande vatten över tomaterna och skala dem, hugga dem med en mixer.
Du kan krydda fisken med torr basilika, timjan, oregano, merian, svartpeppar, salt, dragon, persilja, muskotnöt.
Häll vegetabilisk olja i en skål från en multikokare och lägg lök och morötter i den. Lägg fiskbitarna ovanpå grönsakerna. Häll tomatpuréen över allt och koka i "Stew" -läget i en timme. Servera den färdiga skålen med potatismos eller kokt ris.
Fisk marinerad med vitt vin och svamp
Du kan få en fantastisk fisksmak om du lagar den med lite vin. Svamparna, som kommer att tillagas med fisken, är det perfekta ackompanjemanget och ger maträtten en underbar smak. För att skapa detta kulinariska mästerverk behöver du följande produkter:
- 1 stor fisk (karp, karp);
- 50 gram champinjoner;
- 1 lök;
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 tsk mald ingefära;
- 2 msk sojasås
- 1 matsked vitt vin
- vegetabilisk olja för stekning;
- persilja greener;
- 2-3 citronskivor.
Skär de skalade svamparna i tunna skivor och lökarna i remsor. Rengör fisken från inälvor och fjäll, skär av huvudet, svansen och fenorna. Skölj sedan under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i stora bitar.
Gnid den bearbetade fisken med salt och stek i het olja tills en skorpa bildas och ta sedan bort den med en sked på en separat skål. Lägg svamp och lök i samma olja, steka dem lätt och täck med sojasås. Låt sitta i pannan i ytterligare fem minuter.
Lägg svamp och lök, finhackad vitlök, fiskskivor på toppen, strö med ingefära i en flerkokare. Häll allt med vitt vin och ett halvt glas vatten. Koka i 30 minuter i "Sauté" -läget. Servera marinerad fisk, garnera med persilja och citronkilar.
