Denna gryta förblir utsökt oavsett om den är varm, varm eller helt kall. En charmig sötma ger denna maträtt den traditionellt använda ricotto i italienska recept. Grytan är perfekt som huvudrätt.
Det är nödvändigt
- - 2 zucchini;
- - 300 g ris
- - 1 ägg
- - 200 g ricotta;
- - 1 lök;
- - 150 g parmesanost
- - 50 g gräddfil
- - 50 g brödsmulor
- - mjölk
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala zucchini. Om zucchinin är ung räcker det att skölja dem med vatten. Skär i plattor, högst 5 mm tjocka. Ta bort skalet från lök, skölj och skär i tärningar så små som möjligt.
Steg 2
Låt lök och zucchini simma i en stekpanna med lite olja. Koka dem tills all vätska från grönsakerna har avdunstat. Låt sjuda över medelhög värme. Tillagningsprocessen tar cirka 15 minuter.
Steg 3
Skölj riset och steka det i saltat vatten tills det är kokt. Töm och lägg åt sidan för att svalna något. Mal parmesanost och ricotto i en mixer.
Steg 4
Kombinera alla beredda grönsaker, ris, strimlad ost och ägg. Tillsätt lite mjölk och rör om. Blandningens konsistens bör likna flytande gräddfil.
Steg 5
Smörj en ugnsform med smör och strö över brödsmulor på botten. Häll blandningen i formen. Lägg grytan i en förvärmd ugn och koka i 15 minuter. Ta sedan bort det, smörj grytans ovansida med gräddfil och lägg i ugnen igen, nu bara i 10 minuter. Bakningstemperaturen ska vara 180 grader.
