Risgryta med kycklingfilé eller köttfärs är en utsökt och näringsrik maträtt som är mycket lätt att laga. Du kan göra den klassiska kyckling- och risrätten eller lägga till bönor och majs. Då har du en mexikansk gryta.
För att förbereda en utsökt gryta med kyckling och ris enligt det klassiska receptet behöver du ingredienser som ett glas ris, 600 g kycklingfilé, 200 ml vegetabilisk olja, 400 g färska frysta grönsaker (zucchini, morötter), 1 kycklingägg, svartpeppar och salt efter smak.
Stek nyfrysta grönsaker i vegetabilisk olja i 10 minuter. Koka riset till hälften kokt i saltat vatten. Töm och sval. Skölj kycklingfilén noggrant och bläddra igenom en köttkvarn och blanda den sedan med ris. Krydda med salt och peppar efter smak. Var noga med att tillsätta det vispade ägget och rör om allt väl.
Ta en bakform och lägg den med bakpapper. Börja lägga ut grytan. Först bör det finnas ett lager köttfärs med ris, sedan ett lager grönsaker och igen malet kött. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 170 ° C och baka i ca 35-40 minuter. Innan du serverar blåosten, skär den i portioner.
Som ett tillägg kan du servera gräddfil eller majonnäs samt skivor vitt bröd.
Det finns ett annat intressant recept på risgryta med kyckling, svamp och tillsats av broccoli. Du behöver: 300 g broccoli, 2 koppar buljong, kycklingbröst, 250 g svamp, 1 msk. l. majonnäs, 1 tsk. peppar och salt, 1 kopp vard ris, riven ost och smulade kex, 2 msk. l. Smör.
Tvätta svampen ordentligt, skala dem och skär dem i små kuber. Häll det förkokta kycklingkraften över dem och låt sjuda i 15 minuter. Skär kycklingbröstet i små bitar och stek på låg värme i 20 minuter. Kom ihåg att salta och peppa kycklingen efter smak.
Skölj och koka riset. Tvätta broccoli, skala och koka på medelvärme i cirka 25 minuter. Förvärm sedan ugnen till 180 ° C och olja en djup ugnsform. Lägg det kokta riset, kycklingen och broccoli i lager. Häll allt med den resulterande svampsåsen. Strö riven ost och kex över grytan. Denna maträtt ska bakas i cirka 40 minuter.
Om du vill kan du förbereda en mer intressant version av denna maträtt - en mexikansk gryta. Du behöver: 2 koppar långkornigt ris, 400 g kycklingfilé, 300 g ost, 1 burk majskonserver och röda bönor, 1 kopp tomatsås, 2 tsk. oregano, salt och svartpeppar efter smak, plus en massa färska örter.
Skölj kycklingen ordentligt, doppa den i kokande vatten och salt. Placera kastrullen på medium värme och låt den koka igen. Från detta ögonblick, koka filéerna i 20-40 minuter (tillagningstiden beror på själva kycklingen). Häll riset i en djup skål, täck med kallt vatten och rör om. Skölj av det genom att byta vatten flera gånger. Koka sedan riset tills det är kokt i cirka 30 minuter på låg värme. Kom ihåg att täcka potten med lock.
Riv osten på ett grovt rivjärn och skölj örterna och hugga fint med en skarp kniv. Du kan använda persilja, koriander, dill och gröna lök. Skär den kokta kycklingfilén i små bitar och lägg i en stor skål. Tillsätt majs och bönor till kycklingen, följt av ris, peppar och oregano. Krydda med salt efter smak. Häll över såsen och strö över riven ost.
En sådan gryta blir mycket smakligare och mer aromatisk om du lägger till en tesked mald rödpeppar tillsammans med svartpeppar och oregano.
Förvärm ugnen till 190 ° C och smörj bakplattan med vegetabilisk olja. Fyll försiktigt din kyckling-, ris- och grönsaksblandning i en ugnsform och baka i 35 minuter.
