Fyllda ägg är en evig framgång. Beroende på fyllningen kan maträtten vara antingen en utsökt delikatess eller en enkel, vardaglig måltid. Den är perfekt för picknick och bufféer.
Grundläggande fyllda äggrecept
För att fylla äggen måste de först kokas och skalas. För att koka kycklingägg hårt, lägg dem i kokande vatten och koka i 8 till 10 minuter. Ju färskare äggen är, desto mindre behöver de kokas. Efter tilldelad tid, kyla äggen under rinnande isvatten och ta bort skalen.
Det finns två huvudsakliga sätt att förbereda ägg för fyllning - skär dem i halva längden eller skär dem ungefär en tredjedel från toppen, från den skarpa änden. Under alla omständigheter bör du ta bort äggulan, förbereda fyllningen och sätta i den resulterande håligheten.
Äggfyllningar
Ägg är fyllda med ost, konserverad och rökt fisk, skaldjur, korv och olika kryddor. För det enklaste malet köttet för 12 kycklingägg behöver du:
- ½ glas majonnäs;
- 1 matsked senap;
- 1 tesked salt
- ½ tesked Worcestersås;
- ¼ tesked malt svartpeppar;
- persilja för dekoration.
Gnugga äggulor från 12 ägg genom en fin sikt, kombinera med majonnäs, senap, Worcestershire sås och krydda med salt och peppar. Fyll äggen och garnera med persiljeblad.
Ägg med ansjovis kommer att visa sig vara kryddiga. För dem behöver du:
- 12 kokta ägg;
- 1 vitlöksklyfta
- 3-4 filéer av ansjovis;
- 2 msk riven parmesan
- 3 matskedar majonnäs
- juice från ½ citron;
- 1 tesked Worcestersås
- 1 tsk mald svartpeppar.
Hacka ansjovisfiléer och vitlök, lägg dem i en mixerskål tillsammans med äggulorna, tillsätt parmesan, majonnäs, citronsaft, Worcestershire sås, krydda och blanda till en jämn pasta. Fyllningen är klar.
I Spanien serveras fyllda ägg ofta som aptitretare - tapas. Prova spanska tonfiskägg. Ta:
- 12 hårdkokta ägg;
- 200 gram tonfisk, konserverad i olja;
- 2 msk hackad röd salladslök
- 2 matskedar majonnäs
- 1 matsked senij Dijon
- 2 teskedar citronsaft;
- ¼ tesked salt;
- ½ tsk mald spansk rökt paprika.
Töm överflödig olja från burken med konserverad tonfisk, lägg fisken i mixerskålen tillsammans med äggulorna. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn pasta.
Fyllda ägg kan inte bara vara kallt utan också ett varmt mellanmål. För ett av alternativen för en sådan maträtt behöver du:
- 12 hårdkokta ägg;
- 200 gram skinka
- 4 matskedar mjuk gräddeost;
- 4 matskedar gräddfil 20% fett;
- 2 teskedar av Dijon senap
- 2 teskedar hackade dillgrönsaker;
- 1 kopp brödsmulor
- 50 gram smör;
- salt och nymalen peppar.
Hacka skinkan, lägg den tillsammans med äggulorna, gräddfil, senap och dill i en skål. Rör om väl, krydda med salt och peppar. Smält smöret. Förvärm ugnen till 170 ° C. Fyll äggen, skär dem på mitten, lägg dem på ett bakplåt och strö över brödsmulor, tillsätt smör och baka i 3 till 5 minuter tills de är gyllenbruna.
