Detta är en lätt att förbereda maträtt som enkelt kan dekorera både ett festbord och en vanlig middag. Observera att det kan konsumeras säkert även av personer med diabetes. När det gäller tid tar hela tillagningsprocessen dig cirka 2 timmar: 15 minuter för beredning och resten av tiden för bakning.
Det är nödvändigt
- - smör - 1 msk. l.;
- - fläskländ utan ben - 1-1,5 kg;
- - salt - ½ tesked;
- - peppar - ½ tesked;
- - malet ingefära - ½ tesked.
- För chutneysås, förbered följande ingredienser:
- - 2 medelstora mango, skalade och tärnade
- - ¼ glas hackad rödlök;
- - ¼ glas krossad röd paprika;
- - 1 jalapeno peppar utan frön, finhackad;
- - 2 matskedar vitt vinäger;
- - 1 matsked riven ingefära
- - 1/8 sked salt;
- - 1/8 sked gurkmeja;
- - 1/8 sked markklyftor.
Instruktioner
Steg 1
Till att börja med smälter du smöret i en stor stekpanna med en tjock botten eller i en grillpanna och steker fläsklåren tills den är gyllenbrun och vrider hela tiden biten. När köttet är genomkokt, krydda det med salt, peppar och malet ingefära.
Steg 2
Vi överför fläsket till en värmebeständig form och skickar det till ugnen, förvärmd till 180-190 grader Celsius i 1-1,5 timmar, tiden beror på storleken på fläsklåren.
Det sista steget med att arbeta med kött: ta bort fläskköttet från ugnen, täck med folie och låt köttet vila i ca 10 minuter så att köttet är mättat med juice och svalnat lite.
Steg 3
För att förbereda chutneysås med mango, lägg hackad mango, rödlök, paprika, vinvinäger, riven ingefära, gurkmeja, kryddnejlika i en kastrull eller gryta, salt och låt sjuda allt på medium värme i 8-10 minuter, rör om ibland.
För att inte slösa bort tid kan du börja göra chutneysås medan fläsklåren bakar i ugnen.
Steg 4
När fläsklåren och såsen är färdiga kan du servera skålen. Skär köttet i 1,5 cm tjocka skivor, lägg ut fläsket snyggt på en tallrik, lägg mangoskivorna på toppen och häll över chutneysåsen. Skålen är klar, du kan servera den till bordet.
