Fläsk med kryddig sås kan serveras som en oberoende maträtt eller garneras med kokt ris eller potatis.
Det är nödvändigt
- - fläsk - 0,5 kg;
- - cognac - 100 ml;
- - söt paprika grön och röd - 2 st;
- - lök - 1 st.;
- - pickles - 2 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - blomkål - 0,5 huvuden;
- - sellerirot - 1 st.
- - fläskfett - 2 matskedar;
- - vinäger - 50 ml;
- - jordnötssmör;
- - ketchup;
- - malt svartpeppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Marinera fläsket. Skär den i små bitar, salta och strö över svartpeppar. Lägg köttet i en djup skål och häll över 100 mil konjak. Låt köttet marinera i en timme vid rumstemperatur eller kyl, men öka marineringstiden.
Steg 2
Värm jordnötssmöret i en kraftig stekpanna och stek köttbitarna i den i 1-2 minuter på varje sida. Ta ut dem och placera dem på ett fat.
Steg 3
Skala skida av gröna och röda paprika från stjälkar, frön, skiljeväggar och hacka fint. Skär pickles, morötter, sellerirot och lök i samma bitar. Demontera blomkålen i blomställningar och skär i små bitar.
Steg 4
Värm fläskfett i en stekpanna (du kan ersätta den med vegetabilisk olja). Stek grönsaker snabbt i det. Tillsätt sedan ett glas vatten, vinäger och en sked ketchup. Blanda allt och låt grönsakerna simma tills massan tjocknar. Häll den beredda grönsaksåsen över köttet och servera.
