Specialiteten hos svart risotto ligger i dess ingredienser. Skålen får sitt namn från dess användning vid beredningen av svart ris.
Det är nödvändigt
- - 300 g svart ris
- - 300 g bläckfisk;
- - 300 g champignons;
- - 1 vitlök
- - 1 lökhuvud
- - 100 g broccoli;
- - 1/2 tesked salt;
- - 50 ml olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att börja laga bläckfisken. Fyll det med kallt vatten och låt det koka. Ta inte ut bläckfisken under 5-10 minuter under kokningen. Låt sedan bläckfisken svalna i samma vatten. Kom ihåg att bläckfisk har en ganska ljus smak, så det är bäst att inte salta den medan du lagar mat.
Steg 2
Nästa steg är att steka svampen. Du kan lägga till antingen hop-suneli-kryddor eller bara färska örter, samt lök och vitlök. Detta gör att svampen smakar mycket rikare.
Steg 3
Kokande svart ris görs senast. Doppa 300 g svart ris i kokande vatten. Tillsätt samtidigt salt och kryddor. Koka riset i två minuter och töm sedan vattnet.
Steg 4
Stekta svampar bör blandas med kokt ris. Placera försiktigt bläckfiskbitarna på den resulterande massan. Garnera med broccoli-skivor eller persiljeblad när du serverar. Beroende på individuella preferenser kan du lägga till gräddfil eller ostsås i skålen.
