Bananbiffar är en ovanlig maträtt för oss. Det är i alla fall ovanligt för att köttet serveras med stekt frukt. Efter att ha smakat det kommer du dock att bli förvånad över hur huvudrätten och sidrätterna kombineras.
Det tillagas oftast i Australien, där det anses vara en av de nationella rätterna.
För att förbereda 2 portioner biffar med stekta bananer måste du fylla på följande produkter i förväg (vikten anges med grov noggrannhet):
- Nötkött 516 g;
- Smör (margarin) 68 g;
- Ägg 2 st;
- Äggula en st.
- Bananer 262 g eller 2 st;
- Lök 60 g;
- Grädde 40 g;
- Vetemjöl 30 g;
- Malad svartpeppar 0,02 g;
- Brödsmulor 44 g;
- Pepparrot 24 g;
- Granulerat socker 10 g;
- Salt 8 g.
Matlagningsteknik för maträtten "nötbiffar i australisk stil med bananer"
Köttet ska rengöras från vener, rester av ben, filmer; skär i ganska tunna skivor, täck med plastfolie och slå försiktigt med en hammare. Sedan, i en varm stekpanna, måste du smälta smöret, se till att det inte brinner och stek det vispade köttet på det. Stek biffar på båda sidor i 5-8 minuter.
Skär sedan bananer på längden i 2 delar (om 1 stor banan används till detta recept, så kan du också skära den i 2-3 delar - om så önskas). Detta följs av panering i mjöl, sedan - i ett ägg, i brödsmulor. Utför panering prydligt och från alla sidor. När bananer är panerade i mjöl bör de ströas lätt med salt och peppar. Stek de beredda bananerna i det fett som är kvar från att steka köttet. Krydda biffarna med salt, peppar och lägg åt sidan.
Riv pepparrot i potatismos i en mixer eller riv på ett fint rivjärn och blanda sedan med grädde. Kombinera sedan denna blandning med såsen som är kvar från stekning av biffarna, krydda efter smak, salt, peppar och socker, värm i 1-2 minuter och häll över biffarna innan de serveras.
