För hemlagade bakverk, sylt och andra kulinariska ändamål är det bäst att använda saftiga äpplen med en ljus smak - till exempel sötsurport. Deras ömma, men täta massa med en karakteristisk arom harmoniserar bra med olika produkter och passar inte bara för att göra efterrätter utan också för tillsatser till kött- och spannmålsrätter.
Det är nödvändigt
- Snabb Apple Jam:
- - 1 kg äpplen
- - 1 kg socker
- - 2 apelsiner.
- Äppelpaj:
- - 1 kg äpplen
- - 4 ägg
- - 175 g socker
- - 2 teskedar kanel
- - 125 g smör;
- - riven skal av 0,5 citron;
- - 200 g mjöl;
- - 50 g socker
- - 4 smällare
- - 2 msk. skedar av mandelblad.
- Bakade äpplen i sås:
- - 4 äpplen;
- - 1 glas mjölk
- - 2 msk. matskedar vetemjöl;
- - 3 msk. matskedar socker;
- - en nypa vanillin;
- - 1 ägg.
- Ungersk äppelsoppa:
- - 4 äpplen;
- - 3 skivor rödpeppar;
- - 1 gurka
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 medelstora lökar
- - 40 g smör;
- - 1 liter kycklingsbuljong;
- - salt;
- - 100 g av en vit rulle;
- - 1 tesked socker
- - nymalen svartpeppar;
- - 2 teskedar röd malet peppar
- - ett gäng gröna lök.
Instruktioner
Steg 1
Snabb äpple sylt
Snabb sylt kan göras av saftiga söta och sura äpplen. Lägg till skivor citron eller apelsin i den, smaken blir ännu mer original. Tvätta apelsiner med pensel och varmt vatten, skär i snygga cirklar tillsammans med skalet. Dela varje cirkel på mitten. Tvätta äpplen, torka, skära i skivor, ta bort kärnan.
Steg 2
Lägg äpplen och apelsiner i en skål, täck med socker. Låt frukten sitta i 8-10 timmar, lägg sedan skålen på spisen och koka i 15 minuter. Ta bort sylt från värmen och låt det sitta i 2 timmar. Sätt tillbaka bassängen till kaminen igen, koka i ytterligare 15 minuter. Häll het sylt i steriliserade burkar, täck med gasbind och låt svalna. Stäng burkarna med lock och förvara.
Steg 3
äppelpaj
Mos ägg med socker, tillsätt smält smör, riven skal och munnen kanel. Häll i det siktade mjölet i portioner. Blanda allt ordentligt. Smörj ett bakplåt med olja, strö över malda brödsmulor. Sprid degen över bakplåten med fingrarna.
Steg 4
Tvätta, skala och kärna äpplen. Skär frukten i tunna, jämna skivor. Lägg äpplen på degen i form av skalor, strö kakan med socker, malet kanel och mandelblad över. Baka produkten i en förvärmd ugn till 200 ° C. Lägg den färdiga kakan på ett bräde och kyla lite. Servera varm, tillsammans med vanilj eller chokladglass.
Steg 5
Bakade äpplen i sås
Välj mogna äpplen av samma storlek. Tvätta och torka frukten, klipp ut kärnan. Lägg äpplen i en smord panna. Baka dem i en förvärmd ugn till 200 ° C. När frukterna är mjuka, ordna dem i skålarna.
Steg 6
Förbered såsen. Pundägg med socker och vaniljvit, häll i varm mjölk, blanda allt ordentligt. Medan du fortsätter att röra såsen, tillsätt mjöl till den. Koka blandningen tills den är tjock och häll sedan den heta grädden över äpplen. Kyl skålen vid rumstemperatur och kyl i flera timmar.
Steg 7
Ungersk äppelsoppa
Tvätta, skala och tär äpplen, ta bort kärnan. Hugga på samma sätt den skalade gurkan och rödpeppar, skalade från partitioner och frön. Hacka vitlök och lök. Smält smöret i en kastrull och tillsätt alla grönsaker. Simra blandningen i 5 minuter, häll i kycklingbuljongen. Koka i 20 minuter och tillsätt sedan de inaktuella rullarna i potten.
Steg 8
När grönsakerna kokas, krydda soppan med gräddfil, salt, lite socker och rödpeppar. Tillsätt nymalt svartpeppar och finhackad grön lök innan servering.
