Äggkakor är ett ganska billigt alternativ för hemlagade bakverk. För fyllningen används kycklingägg, alltid färska och hårdkokta. Om du lägger till gröna lök i äggen får du en mycket intressant smakkombination.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 450 gram;
- - ägg - 2 stycken;
- - socker - 1 matsked;
- - salt - 1/2 tesked;
- - torrjäst - 1 tesked;
- - smör - 50 gram;
- - mjölk - 150 gram.
- För fyllning:
- - ägg - 5 bitar;
- - gröna lökar - 1 gäng;
- - salt att smaka;
- - persilja, dill efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl och tillsätt salt, socker, torrjäst till det och blanda väl. I en separat skål, slå äggen med smält smör. Tillsätt ägg- och smörblandningen i mjölet och knåda tills degen är elastisk. Forma degen till en boll, lägg i en skål, täck med en handduk och lägg på en varm plats. Efter ungefär en och en halv timme ska degen fördubblas.
Steg 2
Förbered påfyllningen för pannkakorna. Koka äggen hårt och hugga dem mycket fint tillsammans med gröna lökar och andra örter. Krydda fyllningen med salt efter smak.
Steg 3
Degen, som har fördubblats i volym, är redo att bilda pajer från den. För att göra detta, lägg all degen på bordet, separera bitar från den, cirka 40-50 gram vardera. Rulla varje bit till en tårta med en kavel.
Steg 4
Börja nu skulptera pajer. Placera fyllningen i mitten av varje tortilla och nyp sedan kanterna längst upp för att skapa en oval patty. Lägg pajerna på ett bakplåt, smorda med vegetabilisk olja, söm ner.
Steg 5
För att göra pajerna rosiga och vackra, måste de smörjas. För att göra detta, slå en äggula med en matsked mjölk. Sprid den resulterande blandningen på varje paj. Lämna de formade och smorda pajerna på ett bakplåt på en varm plats i 10-15 minuter.
Steg 6
Förvärm ugnen till 210-220 ° C i förväg. Placera ett bakplåt med biffar där och baka. I genomsnitt tar det cirka 20 minuter att baka. Lägg de färdiga pajerna på en handduk och låt dem svalna.
