Krämig, delikat glasskaka gjord av smördeg, mascarponeost och yoghurt med färska jordgubbar. Detta recept kommer att tilltala alla älskare av kalla kakor. Ett bra dessertalternativ för en varm sommar.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g Mascarpone-ost;
- - 400 ml yoghurt
- - 250 g smördeg;
- - 100 g jordgubbar
- - 10 g vaniljesocker;
- - ett halvt glas pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Tina smördeget, rulla det i två rektanglar så att det passar under din bakplatta. Lägg på bakpapper, punktera med en gaffel. Strö degen rektanglar med 2 teskedar pulver. Täck överdelen med bakpapper och ett bakplåt för att förhindra att smördeget stiger när det kokar. Baka i 20 minuter vid 200 grader, sedan svalna, ta bort från formen.
Steg 2
Vispa Mascarpone-ost, tillsätt yoghurt, vaniljsocker, pulveriserat socker till den, vispa tills den är jämn. Täck formen med plastfolie - filmens ändar ska sticker ut, lägg degkakan på botten. Ordna färska jordgubbar, halverade längs linjen. Smörj kakan med 3/4 av grädden, lägg den andra kakan på toppen, borsta med kvarvarande grädde, täck med ändarna på plastfolie, lägg i frysen i 4 timmar.
Steg 3
Innan du serverar, dekorera den färdiga glasskakan med färska jordgubbar, toppa med ytterligare sockersirap eller strö med strösocker.
Steg 4
Om du inte har hittat färdigt smördeg i butiken, gör det själv. För att göra detta, sikta 320 g mjöl, tillsätt 200 g smör eller margarin. Lös upp en tesked socker och en nypa salt i 100 ml kallt vatten, tillsätt till mjöl, knåda degen. Detta är ett snabbt sätt att göra smördeg.
