När du smakar en så vacker inlagd lax för första gången vill du stänga ögonen och njuta av smaken. Doften med kryddiga toner är oförglömlig. Det säger sig självt att du vill fylla på minst en burk läckra snacks till ditt kylskåp!
Det är nödvändigt
- -300 gram lax (filé skuren i bitar),
- -1 medelstora morötter,
- -1 lök.
- Marinad:
- -300 ml vitt vinäger,
- -150 gram rörsocker
- -1 msk. en sked allspice (lätt krossad),
- -200 ml vatten,
- -3 blad av lavrushka,
- - dill efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär filén i små skivor.
Steg 2
Tvätta morötter, skala dem, tre grovt (du kan skära dem i tunna remsor - efter smak). Skär den skalade löken i tunna ringar.
Steg 3
Häll tvålvatten i ett litet handfat, tvätta två halvlitersburkar i det. Vi lägger rena burkar i ugnen (140 grader) i 15 minuter för sterilisering. Banker kan steriliseras på något annat sätt - så gott de kan.
Steg 4
Medan burkarna steriliseras, förbered marinaden för fisken. Lägg sockerrör i en liten skänk (du kan ersätta det med det vanliga), fyll det med ättika, ett glas vatten (200 ml) och tillsätt kryddpeppar. Vi lägger sleven på låg värme och värmer tills sockret är helt upplöst (rör om). Koka marinaden och koka i ungefär en minut. Avlägsna från värme och svalna.
Steg 5
Under tiden steriliserades bankerna och hade tid att svalna. Lägg laxfiléer med morötter och lök i burkar. Lägg lavrushka löv på toppen och fyll med kyld marinad. Vi stänger burken med lock och lägger dem på en sval plats i 3-4 dagar.
Servera inlagd lax med skivor av rågbröd och grön sallad.
