Kebab är en original, välsmakande och aromatisk aptitretare, de tillagas snabbt och maträtten ser väldigt imponerande ut.
Grisköttkebab med tomater
För 4 portioner behöver du:
- 500 g fläskfilé
- 1 gul paprika
- 8 körsbärstomater;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 0,5 teskedar malda paprika;
- salt och peppar.
Tvätta fläskköttet, torka med en pappershandduk och skär i kuber. Skala paprika och skär köttet i bitar. Fukta träspett med vatten och binda körsbärstomater på dem, sedan växelvis bitar av fläsk och peppar.
Förbered marinaden. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja (helst olivolja) med paprika. Smörj kebab med denna blandning på alla sidor och lägg i kylen i 2 timmar. Innan du lagar mat, borsta dem med paprikaolja igen, salt och peppar efter smak. Steka på medium värme tills köttet är gyllenbrunt.
Kalkonsteknålar med karamell
Ta:
- 600 g kalkonfilé;
- 100 g lök;
- 100 g körsbärstomater;
- salt;
- malen svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk karamelsås
- 1 röd chili;
- 4 matskedar vegetabilisk olja.
Skölj kalkonfilén och torka med en pappershandduk. Skär den i långa, tunna remsor. Skala löken och skär i skivor.
Fukta träspett med vatten och snör kalkonremsorna på dem med ett dragspel, alternerande med körsbärstomater och skivor av lök. Salt och peppar kebaberna på alla sidor.
Förbered såsen. Skala vitlök och passera den genom en press. Tvätta chilipeppar, ta bort fröna och hugga fint. Blanda den sedan med vitlök, tillsätt vegetabilisk olja och karamelsås. Om du inte kan få det, byt ut det mot smält brunt socker.
Värm en sked med vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kebaberna i den i 3 minuter på varje sida. Borsta dem sedan med salt sås och steka igen i 1-2 minuter på varje sida.
