Sommaren kan inte vara utan en uppfriskande efterrätt. Många läckra rätter kan tillagas med Lemon Kurd. Om du lägger till gräddost i den får du den mest känsliga fyllningen för muffins. Och om du lägger till grädde, då en utsökt citron efterrätt.
Det är nödvändigt
- - 200 ml citronsaft,
- - 200 g grädde
- - 110 g socker
- - 60 g smör,
- - 3 ägg,
- - 2 msk. matskedar citronskal,
- - 1 msk. en sked vaniljssocker.
Instruktioner
Steg 1
Lägg 60 gram smör i en kastrull, smälta på låg värme.
Steg 2
Medan smöret smälter, bryt tre ägg i en skål, tillsätt 110 gram socker och 1 matsked vaniljsocker, vispa tills det är fluffigt.
Steg 3
Häll äggvispen i en kastrull med smöret medan du visper. Se till att smöret i kastrullen inte är varmt, annars kommer äggmassan att fastna.
Steg 4
Slå i 20 sekunder, övervaka ständigt temperaturen, som inte bör överstiga 60 grader. Ta bort kastrullen från värmen.
Steg 5
Tvätta citronen, torka den, gnugga skalet. Kombinera skalet med citronsaft och grädde.
Steg 6
Om grädden visar sig vara flytande, lägg den på låg värme och koka under konstant omrörning till önskad tjocklek, ta sedan bort den från värmen och svalna till rumstemperatur.
Steg 7
Vispa den kylda grädden med en mixer tills den är fast skum. Blanda grädden och citrongrädet försiktigt. Dela moussen i portionerade skålar och låt stå i kylen i 3-4 timmar. Garnera med halva citronringar eller mynta kvistar före servering och servera kyld.
