Jellied kyckling är en kall aptitretare som inte bara kommer att dekorera ditt festbord perfekt med en vacker form och ljus färg utan också förvåna dina gäster med en behaglig delikat smak. Du kan behaga ditt hushåll med denna maträtt inte bara på helgdagar utan också på varje vardagslunch eller middag. Dessutom är den beredd helt enkelt.
Häll cirka en och en halv liter vatten i en kastrull, lägg ett halvt kilo kycklingbröst i den och koka på låg värme tills den är kokt i ungefär en timme. Efter fyrtio minuter, kasta två skalade morötter i en skål kyckling, salt, i slutet av tillagningen, krydda med kryddor.
Häll två matskedar gelatin i en liter kyld buljong vid rumstemperatur för att svälla. Hacka filén fint. Gör blommor från morötter. Blommor skapas enligt följande: ta vår orange rotgrönsak, gör längsgående skär på den, det vill säga sänka ner kniven i en vinkel på fyrtiofem grader i moroten och ta ut den, gå tillbaka från snittet ett par millimeter och, håll kniven i samma vinkel i förhållande till grönsaken och inte till en redan existerande skärning - gör en ny skärning. Skär morötterna tre till fyra gånger till i en cirkel. Skär det förberedda arbetsstycket med spår i bitar av en halv millimeter tjock. Vi gör detsamma med färsk eller syltad gurka.
Förbered en form för en gelé eller en skål, fukta dem med vatten så att det senare skulle vara bättre att ta bort geléen från disken. Lägg morot- och gurkablommor på botten av behållaren, sedan - köttbitar, lägg persilja och dillblad på sidorna och ovanpå. Du kan sprida den i valfri ordning, som din fantasi tillåter.
Buljongen med svullet gelatin, rör om hela tiden, värm, men koka inte upp. Häll denna vätska över kött och grönsaker. Lägg sedan i kylen för att ställa. Efter en och en halv till två timmar är den kalla aptitretaren redo att användas.
Om du tänker servera aspic på bordet inte i en form utan till exempel i en tallrik för att ta bort den från formen, placera den i varmt vatten i två till tre sekunder. Kycklingaspic passar bra med senap.
