Jellied är ett obligatoriskt attribut för nyårsbordet. Du kan dock laga mat från fisk, kött eller kyckling för alla semestrar. Det passar också om ditt hushåll redan är lite trött på de vanliga kycklingrätterna och du vill ha något nytt.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg kycklingkött
- 50 g gelatin
- 400 ml vatten
- morot
- stor lök
- ättiksgurka
- lite salt
- panorera
- En bit gasbind
- Formar
Instruktioner
Steg 1
Förbered gelatin. Fyll den med vatten och låt den svälla i ett par timmar. Vissa typer av gelatin sväller snabbare, så läs instruktionerna på påsen först.
Steg 2
Lägg den hackade kycklingen i potten. Skala lökarna och morötterna och lägg dem hela i en kastrull. Häll innehållet i en kastrull med vatten, salt och koka buljongen.
Steg 3
Ta bort kycklingen från buljongen och separera köttet från benen. Skär köttet i skivor. Skär också de inlagda gurkorna i skivor. Klipp ut olika figurer från kokta morötter.
Steg 4
Sila buljongen genom ostduken eller en mycket fin sikt. Lägg det beredda gelatinet i det och lägg det på spisen igen. Värm buljongen med gelatin över medium värme tills gelatinet är helt upplöst, men koka inte blandningen. Du får gelé.
Steg 5
Lägg kycklingbitarna i speciella burkar. Häll ett tunt lager gelé där. Lägg dekorationerna i gelén - gurkkretsar, morotstjärnor och allt annat. Placera formarna i kylskåpet och vänta tills gelén har härdat.
Steg 6
Lägg nästa lager av kött, morötter och gurkor i formarna och fyll det hela med ett nytt lager gelé igen. Sedan måste formarna läggas tillbaka i kylen och vänta tills de stelnar helt. Flera fler lager kan behövas. Låt gelén frysa innan du häller det nya lagret. Och så vidare tills formuläret är klart. Efter det måste du låta gelén äntligen frysa i kylen.
Steg 7
Doppa formen i några sekunder i en behållare med varmt vatten innan du serverar aspicen på bordet. Samtidigt bör vatten inte komma in i fyllmedlet. Lägg aspiken på en serveringsfat och vänd formen.
