Snart nyåret och vi börjar långsamt tänka på vad vi ska laga mat till festbordet. På nyårsafton börjar jag laga en kalkon fylld med katrinplommon, äpplen och valnötter. Dekorera den färdiga skålen med citron, örter och dekorativa kottar. Trevligt, gott och festligt.
Det är nödvändigt
- - 1 medium kalkon
- - lite salt;
- - lite svartpeppar
- - 1 glas gräddfil
- - 50 g smör;
- - 50 g majonnäs.
- För fyllning:
- - 1 glas ris
- - 500 g katrinplommon
- - 500 g valnötter
- - 500 g äpplen.
- För bakning:
- - 75 g vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar kalkon, om det finns fjädrar på slaktkroppen, ta bort dem djärvt.
Steg 2
Lägg katrinplommon i en skål, fyll med varmt vatten och låt stå i tio minuter. Sedan dränerar vi vattnet, sköljer och torkar.
Steg 3
Tvätta äpplen, skala, ta bort kärnor.
Steg 4
Vi tvättar riset från orenheter.
Steg 5
Vi förvandlar katrinplommon, valnötter och skalade äpplen i en köttkvarn. Blanda fyllningen med riset.
Steg 6
Vi fyller kalkon med fyllning, syr upp buken.
Steg 7
Blanda gräddfil, majonnäs och mjukt smör, salt och peppar efter smak i en kopp (om du vill kan du lägga till lite paprika). Smörj kalkonkroppen med den resulterande blandningen.
Steg 8
Smörj den värmebeständiga formen med vegetabilisk olja (du kan baka kalkon på ett bakplåt, detta är valfritt). Vi sätter kalkon i form.
Steg 9
Ställ in temperaturen på 180 grader på ugnen, värm upp den. Vi lägger kalkon i ugnen och bakar i ungefär två timmar. Häll en liten mängd smält fett över kalkon när du bakar.
Steg 10
Lägg den färdiga kalkonkroppen på ett fat, ta bort strängarna. Dekorera med tunna citronskivor och kvistar med färska örter (efter smak).
