Pannkakpaj med tomater och ricotta är en utmärkt aptitretare som kommer att dekorera alla festliga bord, eftersom den inte bara har en fantastisk smak utan också en look. Jag föreslår att du lagar det.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 125 g;
- - mjölk - 250 ml;
- - kolsyrat mineralvatten - 5 matskedar;
- - ägg - 3 st.;
- - rucola - ett litet gäng;
- - tomater - 3-4 st.;
- - Parmesanost - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera vetemjöl med 200 ml mjölk, mineralvatten, samt råa kycklingägg och en tesked salt. Blanda alla ingredienser väl tills du får en slät deg. Lägg honom åt sidan en kvart.
Steg 2
Efter att ha tvättat ruccola under rinnande vatten, använd en kniv för att skära den i tunna remsor. Tvätta tomaterna, som ruccola, ta sedan bort från varje kärna och skär i cirklar.
Steg 3
Mal parmesanosten i en separat, ganska djup skål med den minsta rivaren. Häll sedan de återstående 50 milliliter mjölk och ricotta i riven ostmassa. Rör om allt tills den resulterande blandningen blir en homogen blandning.
Steg 4
Värm en tesked solrosolja i en ren, torr stekpanna. Häll tillräckligt med deg med en liten skänk och sprid den över hela ytan för att göra en pannkaka. Strö en handfull hackad rucola ovanpå degen. Stek dessa pannkakor på vardera sidan i en minut.
Steg 5
Lägg sedan de runda tomatskivorna och ostmassan på varje pannkaka. Som ett resultat bör du ha en "konstruktion" i flera lager. Glöm inte att peppa och salta varje lager. Sätt den i ugnen, lägg den på ett bakplåt och baka vid 175 grader i cirka 20-25 minuter.
Steg 6
Ta ut maten från ugnen och skär i portioner. Pannkakpaj med tomater och ricotta är klar!
