Äpplen är inte bara läckra utan också en mycket hälsosam frukt. De är bra inte bara färska utan också i olika bakverk. Äppelpajer är utsökta och smakrika, speciellt när de tillagas enligt ett franskt recept.
Det franska köket utmärks av sin sofistikering och sofistikering. Även de enklaste och mest vanliga, vid första anblicken, rätter är unika för franska. Ta äppelpaj. Detta bakverk är känt över hela världen, och i varje land bakas äppelpajer på sitt eget sätt, men den franska äppelpajen sticker ut från mängden. Fyllningen i den visar sig vara mycket saftig och degens tunna skorpa knakar behagligt.
Andra berömda franska rätter är löksoppa, fondue, ratatouille, tryffel, bouillabaisse, tupp i vin. Från desserter i Frankrike är eclairs, croissanter, makaroner, creme brulee, blancmange, clafoutis, maränger kända över hela världen.
För att göra en fransk äppelpaj behöver du: 200 g vetemjöl, 150 g smör, 150 g strösocker, 2 ägg, 4 äpplen, 1 citron, 10 g vanillin.
För att göra en fransk äppelpaj, gör först en bakad deg. Ta en stor skål och sikta den önskade mängden mjöl i den genom en fin sikt. Riv 100 gram kallt smör på ett grovt rivjärn och tillsätt det i mjölet. Blanda ingredienserna försiktigt. Gnugga inte smöret med fingrarna, det ska förbli kallt. Tillsätt 40 gram strösocker till mjöl och smör och blanda allt med en matsked så att du får smörsmulor.
Ta två kycklingägg och separera de vita från äggulorna. Tillsätt äggulorna i degen och tillsätt vanillin. Rulla degen till en boll med snabba rörelser. Vik in den i plastfolie och kyl i 30 minuter. Vid den här tiden gör du fyllningen.
Ta äpplen, tvätta och skala dem. Ta bort kärnan och frön från varje äpple, skär sedan frukten i kilar och strö över citronsaft för att förhindra brunning.
Ta ut degen från kylskåpet och rulla den till ett lager som är 5 centimeter större än bakformen. Smörj en ugnsform med lite vegetabilisk olja och överför den rullade degen i den, forma sidorna vid basen för äppelpajen. För att ta bort överflödig deg från formens kanter, kör en kavel över dem. Detta gör kanterna släta och vackra.
Placera de skivade äppelkilarna i degbasen. Smält de återstående 50 gram smör på låg värme eller i ett vattenbad och häll över skivorna. Strö på fyllningen med strösocker; du kan lägga till kanel om du vill.
Det finns en annan berömd fransk äppelpaj - Tart Taten. För beredningen är äpplen förstekt i smör, granulat tillsätts till dem, så bakverk har en trevlig karamelsmak.
Tänd ugnen till 200 ° C, lägg pajpannan i den och baka i 30 minuter. Ta bort färdiga bakverk från ugnen och svalna vid rumstemperatur, ta bort från formen.
Den franska äppelpajen är klar. Skär välsmakande bakverk i portioner och servera.
