Apple Puff Pie är ett mycket snabbt sätt att förbereda bakverk för te när gästerna är precis utanför dörren. Recepten är väldigt enkla, men resultatet överträffar alla förväntningar.
Smördeg apple strudel
För beredning av äppelstrudel används färdig puffjästfri deg. Du kan lägga till russin som du vill.
Ingredienser:
- 500 gram smördeg;
- 70 gram kortkakor;
- 2 medelstora äpplen;
- 2 msk hackade valnötter
- En tesked citronskal;
- En matsked russin;
- 2 matskedar socker;
- En halv tesked kanel.
Hur man gör smördegstrudel:
Strudeldegen måste avfrostas helt. Ta därför ut den i kylen i förväg, men ta inte ut den ur förpackningen.
Tvätta citronen ordentligt, torka av den och ta bort skalet från den med ett fint rivjärn. Mät upp en tesked.
Blötlägg russin i varmt vatten i förväg och låt dem svälla. Skölj sedan och torka på en pappershandduk.
Tvätta äpplen, skala dem och skär dem i små kuber.
Ta bakpapper och rulla ut degen på den. Skär i 2 rektanglar med olika storlek. Man bör vara något större. Detta är den övre rektangeln. Mer eftersom han kommer att behöva stänga äppelfyllningen överlagrad med en bild.
Smula kakorna i en tallrik, strö lite kakor på en mindre rektangel, lägg hackade valnötter. Lämna ett avstånd på cirka en och en halv centimeter från kanten så att du sedan kan täta kanterna mellan de övre och nedre lagren av deg.
Lägg äpplen ovanpå nötterna och strö över socker. Tillsätt malet kanel och russin.
Gör några skär på degens översta lager, placera det försiktigt ovanpå äpplen och säkra kanterna med en gaffel.
Slå ägget lite i en liten skål och borsta över strudeln, med särskild uppmärksamhet åt degens fogar.
Lägg äppelpajen i en förvärmd ugn till 180 grader och baka i 40 minuter.
Strö den färdiga äppelpajen med florsocker och svalna helt. Skär i skivor och servera.
Smördeg äppelpaj - recept med foto
För att göra en snabb äppelpaj behöver du ett färdigt jästfritt smördeg. Kakan är klar om en halvtimme, förutsatt att degen är upptinad.
Ingredienser:
- 500 gram smördeg;
- 400 gram äpplen;
- 60 gram strösocker;
- 10 gram malet kanel;
- 1 ägg (endast äggula behövs).
Låt oss förbereda en paj med äpplen i steg:
Först och främst måste du tina smördeget om du köpte en frusen mat. I kylen töjer degen i 10 timmar och på bordet - 5. Det är oacceptabelt att tina smördeg i mikrovågsugnen eller på något annat påskyndat sätt.
Rulla ut smördeget på ett mjölat bräde.
Lägg bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200 grader i förväg så att den färdiga puff äppelpajen kan läggas på ett förvärmt bakplåt. Du kan skala äpplen, du kan lämna skalet. Ta ut mitten, skär äpplet i hälften och skär i tunna skivor.
Skär den rullade degen i två halvor. Täck det varma bakplåten med pergament och lägg ut de första halvan av degen. Ordna de skivade äpplen snyggt, 4 centimeter från kanten.
Kombinera socker och kanel och strö äpplen jämnt.
Vik resten av degen i mitten och skär med en skarp kniv.
Vik försiktigt ut den skurna degen och lägg den ovanpå. Nyp i kanterna och släpp de klippta remsorna en och en.
Borsta hela ytan av kakan med äggula med en silikonborste.
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 200 grader och ställ den i 20 minuter.
Under denna tid kommer smördeg med äpplen att bruna, socker och kanel blir till mjuk karamell.
Skär pajen i portioner först efter att ha svalnat helt.
Klassisk äppelpaj för smördeg
Detta recept använder inte färdigt smördeg. Du måste förbereda degen själv. För detta kommer det enklaste receptet på ett snabbt smördeg att användas. Om du inte vill laga degen hemma, byt ut den med en köpt jästfri och spara tid på bakning.
Ingredienser:
För provet:
- 320 gram premiumvete mjöl;
- 100 gram naturligt smör;
- 125 ml vatten;
- En tesked socker;
- En nypa salt.
Från den angivna mängden ingredienser får du lite mer än 500 gram smördeg. Om du byter ut degen mot köpta, ta därför ett paket om ett halvt kilo.
Fyllning:
- 400 gram röda äpplen;
- 50 gram brunt socker;
- Vanilj, malet kanel - efter smak;
- Två matskedar smält smör
- 2 matskedar pulveriserat socker;
- 3 msk russin.
Att göra smördeg hemma:
Sikt mjöl på bordet med en rutschkana och gör en fördjupning i mitten. Skär smöret i kuber och lägg på mjölet. Hacka smöret och mjölet med en kniv för att göra stora smulor. Häll salt och socker i vatten vid rumstemperatur och rör om tills det är helt upplöst. Häll vattnet i mjölet och smöret och knåda degen. Det är viktigt att göra detta mycket snabbt.
Förpacka smördeget i plastfolie och kyl i 2 timmar. Ta sedan ut den och rulla den i ett tunt lager. Vik den i hälften. Rulla ut igen. Upprepa rullande procedur totalt fem gånger.
För att alltid möta gästerna med läckra och aromatiska bakverk kan du förbereda smördeg i förväg. I kylskåpet, täckt med plastfolie, förvaras det i fem dagar. I en frys vid en temperatur på -18 grader ökar hållbarheten till sex månader. Den enda nackdelen med djupfrysning är att smördeget måste tina under lång tid. Vid rumstemperatur tar denna process cirka 5 timmar. På kylskåpets nedre hylla - 10.
Cooking Puff Apple Pie:
Skölj russin i förväg, blötlägg dem i varmt vatten i 20 minuter. Vik sedan i ett durkslag och lägg på en pappershandduk.
Tvätta äpplen, ta ut kärnan och skär i tunna kuber.
Blanda socker med vanilj och kanel.
Dela smördeget i två lika stora lager. Rulla den första så att tjockleken är cirka 5 millimeter.
Sprid 2 msk mjöl jämnt och lämna cirka 2 centimeter till varje kant. Detta för att äpplen, som ger juice, inte förstör pajens botten och gör den rinnande.
Fyll på mjölet med hackade äpplen och strö över socker.
Skär den andra delen av degen i lika stora remsor och lägg dem snett över äpplen och kläm fast i kanterna på det första lagret. Du får en fläta.
Smörj det övre lagret med smält smör och baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 160 grader och notera i ytterligare 10 minuter. Strö det färdiga smördeget med äpplen med siktat florsocker.
Smördeg öppen äppelpaj
För detta recept behöver du bara 250 gram smördeg, det vill säga en halv förpackning. Du kan göra två äppelpajer, vilket fördubblar ingredienserna.
Ingredienser:
- 250 gram puffjästfri deg;
- 50 gram strösocker;
- 4 medelstora söta äpplen;
- Protein av 1 ägg.
Att göra en öppen äppelpaj:
Tvätta och torka äpplen. Kärna och skär varje äpple i hälften. Skär sedan varje halv i tunna skivor.
Rulla ut degen och lägg i en bakplåt med pergament. Pressa degen mot formens kanter och fixera hörnen.
Ordna skivade äpplen snyggt och strö kakan med hälften av sockret.
Vispa de vita i ett styvt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa. Placera den vispade äggviten ovanpå äpplen med en konditornspruta. Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Ta inte bort den från formen och skär inte förrän den har svalnat helt.
Äppelpaj med nötter
Ett enkelt recept på en läcker och tillfredsställande smördeg med äpplen och nötter.
Ingredienser:
- 500 gram smördeg;
- 4 äpplen;
- 4 matskedar socker;
- En matsked malet mandel
- En matsked konjak;
- 1 ägg.
Hur man gör en utsökt äppelpaj steg för steg:
Tina smördeget vid rumstemperatur. Vik upp den försiktigt.
Tvätta äpplen, kärnan och skär i tunna skivor. Skalet kan skalas eller lämnas efter önskemål.
Sprid äpplen i ett jämnt lager över hälften av degen. Strö över konjak. Strö över strösocker och hackade nötter.
Täck med en andra bit deg och nyp i kanterna. Du kan göra en fin dekoration för toppen av din äppelpaj genom att skära degen i remsor och lägga den ut som en fläta. Du kan göra förskjutna snitt på deglagret och sträcka det lite.
Baka äppelpajen i en förvärmd ugn på 220 grader i 15 minuter. Borsta sedan med piskat ägg och baka i ytterligare 5 minuter.
Servera den kylda kakan till bordet som ströts med pulveriserat socker och malet kanel.
Puff äppelpaj med keso
För att förbereda denna paj, ta bara färsk keso 9% fett. Detta är det enda sättet att denna värdefulla produkt inte förstör smaken av äppelpaj.
Ingredienser:
- 500 gram puffjästfri deg;
- 500 gram keso;
- 300 gram äpplen;
- 150 gram skalade bananer;
- 1 ägg
- 100 gram brunt socker;
- Kanel och vanillin.
Hur man gör äppelmassa hemma:
Rulla ut det upptinade smördeget på ett mjölat bord till ett tjocklek på cirka 5 millimeter. Gnugga keso genom en sikt, blanda med socker, ägg, vanilj och kanel. Skär äpplen i skivor efter att ha tagit bort kärnan från dem. Skala bananer och skär i cirklar ungefär 4 millimeter tjocka.
Placera fyllningen i mitten av degskiktet. Samma avstånd ska vara kvar i alla kanter. Fördela fyllningen så att den bildar en rektangel. Skär den resterande degen med en kniv i remsor 3-4 centimeter breda i en vinkel på 45 grader. Lägg degremsorna ovanpå fyllningen en i taget. Du får en slags fläta. Baka äppelpajen i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 45 minuter.
Puffar med äpplen från färdigjästdeg
För detta recept används jästsmördeg. Och puffarna är små.
Ingredienser:
- 500 gram puffjästdeg;
- 500 gram äpplen;
- 5 matskedar socker;
- Mald kanel;
- 1 ägg.
Äppelpuffar - recept:
Sprid det helt upptinade smördeget på ett mjölat bord. Skala äpplen och frön, skär i små kuber. Riv inte på ett rivjärn, annars ger äpplen för mycket juice.
Rulla ut degen och skär den i små rektanglar av samma storlek.
Lägg äpplen på en rektangel, strö över socker och kanel. Mängden socker beror på hur söta blocken är. Det är bättre att inte använda sura äpplen för att göra puffar alls, eftersom de ger för mycket juice.
På den andra delen av rektanglarna måste du göra snitt med en skarp kniv och stänga den första delen av den fyllda degen med dem. Säkra kanterna.
Smörj med ett ägg och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 25 minuter.
Servera till bordet strös med florsocker.
