Otroligt läckra och ömma munkar med svamp kommer utan tvekan att uppskattas av din familj och vänner. Skogssvampfyllningen ger maträtten en otrolig smak och arom. Denna delikatess är perfekt för ett mellanmål på eftermiddagen.
Det är nödvändigt
- Munkar med svamp och kål:
- - 270 ml mjölk
- - 7 glas mjöl;
- - 1 kg svamp
- - 4 tsk jäst;
- - 2 msk. strösocker;
- - ett litet kålhuvud;
- - 2, 5 tsk salt;
- - 300 ml vatten
- - 2 lökhuvuden
- - 5 msk. vegetabilisk olja;
- - kryddor enligt din smak.
- Munkar med svamp och ost:
- - 230 g champignons;
- - 260 ml mjöl;
- - 170 g hård ost;
- - 260 ml mjölk
- - 4 ägg
- - 120 g smör;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - peppar, salt enligt din smak.
- Munkar med svamp och bovete:
- - 300 g av svampar
- - 120 g bovete
- - 2 vitlökar
- - 170 g mjöl
- - 2 glas kefir;
- - 1 ST. lök;
- - 120 g mjukost;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - 2 g bakpulver;
- - 1, 5 msk. salt;
- - 1, 5 tsk Sahara;
- - lite dill.
Instruktioner
Steg 1
Munkar med svamp och kål
Tvätta lök, skala och hugga fint. Värm sedan upp vegetabilisk olja i en kastrull, lägg lök där och stek den tills den är gyllenbrun. Tina sedan svamparna och skär i små kuber och skicka dem sedan till stekpannan med lökarna. Häll i lite vatten. Koka dem tills vätskan avdunstar. Skala kålen, hugga och häll i den totala massan. Stänk allt med kryddor och salt, koka i ytterligare 8 minuter. Tillsätt vatten och låt sjuda i ca 4 minuter. Fyllningen visade sig.
Steg 2
Bli upptagen med att göra deg. I en liten skål kombinerar du mjöl, smör och jäst. Salta sedan och tillsätt socker, häll över allt med ett glas kokande vatten. Låt degen branta och börja forma munkar. Tillsätt fyllningen till varje munk. Värm oljan i en separat stekpanna och placera munkarna i den. Stek dem i högst en minut på båda sidor. Skålen är klar, du kan servera den på bordet. Ovanpå bakverk kan du dekorera med örter.
Steg 3
Munkar med svamp och ost
Tina svamparna, torka dem lite. Hacka sedan fint. Riv osten på ett medium rivjärn. Skölj persilja och hugga. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg svamp där. Koka dem i ca 7 minuter. I en separat skål kombinerar du smör, mjölk och salt.
Steg 4
Koka upp den resulterande vätskan och tillsätt mjöl. Rör om tills det är jämnt och tillsätt ägg, salt och peppar. Häll sedan ost och örter i svampen. Förvärm ugnen till 190 ° C, smörj bakplåten med olja. Blind munkar, lägg i fyllningen. Baka dem i ca 17 minuter tills de är gyllenbruna.
Steg 5
Munkar med svamp och bovete
Tvätta, skala och hugga lök. Tina svamparna och hugga fint. Stek båda komponenterna i en stekpanna (smör stekpannan med vegetabilisk olja i förväg). Riv osten på ett medelstort rivjärn, skölj örterna och hugga dem ordentligt. Koka bovete tills den är kokt. Blanda det sedan med kefir, tillsätt salt, strösocker. Häll i bakpulver, örter och ost. Tillsätt allt innehåll i pannan och mjölet till den färdiga degen, blanda allt försiktigt.
Steg 6
Forma munkar, tillsätt fyllningen till dem. Stek dem i vegetabilisk olja i cirka 2 minuter. Om de visar sig vara mycket feta, lägg dem på en servett så att överflödigt fett absorberas. Kyl de färdiga bakverkarna och servera. På din begäran kan bovete ersättas med ris.
