Ibland vill du verkligen glädja dina nära och kära med en utsökt hemlagad tårta. Ett av de mest framgångsrika alternativen - lätt att förbereda, ganska billigt och alltid läckert - är Pancho-tårta. Delikat svampkaka i kombination med gräddfil, nötter och bär kommer att imponera även på de som inte är mycket förtjusta i godis. I snittet ser kakan så aptitretande ut att ingen kan motstå!
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 1 1/2 kopp mjöl
- 4 stora ägg
- 2 msk. l gräddfil 15-20% fett
- 1 kopp socker
- 1/2 msk. l. soda
- ½ msk. l ättika
- 3 msk. Jag kakaopulver
- För grädden:
- 500 g gräddfil 25-30% fett
- 1 kopp (200 g) strösocker
- 3 g vanillin
- 1 dospåse krämfixerare
- För fyllning:
- 1 kopp valnötter
- 1 kopp pitted körsbär
- För glasyr:
- 100 g choklad
- 25 g smör
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 gr. Fyll två delade burkar med en diameter av 25 cm med bakpapper, smörj botten lätt med olja.
Steg 2
Förbered kakorna. För att göra detta, slå ägg med socker i ett fluffigt vitt skum, tillsätt gräddfil, sikt mjöl på blandningen. Vispa igen i 30 sekunder på låg mixerhastighet (eller för hand med en visp). Släck läsk med vinäger, häll snabbt i degen, rör om. Häll 1/3 av degen i den första formen. Tillsätt siktad kakao i den återstående degen, rör om med en sked, lägg i en andra form. Baka vid 180 gr. inom 20-30 minuter.
Steg 3
Kontrollera kakornas beredskap med en tandpetare av trä: om den blir torr utan att ha fast smulor är kakan klar. Ta bort kakorna från ugnen, låt den ligga i formen i 7-10 minuter. Använd sedan en spatel för att gå över formens sidor så att kakan lossnar helt. Ta bort formen och lägg kakorna på ett stativ eller bord. Kyl ner det.
Steg 4
Vispa gräddfil i 1 minut på låg mixerhastighet, tillsätt pulveriserat socker, vanillin. Slå på medelhastighet i cirka 3 minuter. Tillsätt grädde fixer, blanda lätt med en mixer på låg hastighet och slå sedan på hög hastighet i 7-10 minuter.
Steg 5
Samla Pancho. För att göra detta, skär kakaokakan i kuber (ca 3x3 cm). Häll gräddfil över dem. Smörj den vita skorpan väl med gräddfil. Ta sedan en djup kopp (dess diameter ska vara ungefär lika med den vita skorpans diameter), täck botten med plastfolie. Lägg ett lager kakor, följt av körsbär och nötter. Sprid lager för lager tills du får slut på kakor. Täck det sista lagret av kuber med körsbär och nötter, lägg sedan den vita skorpan med den oljade sidan nedåt. Fyll allt med resten av grädden. Vänta några minuter tills grädden absorberas. Kyl kakan i 6-8 timmar.
Steg 6
När Pancho infunderas tar du ut det ur kylskåpet och vänder det försiktigt på en skål.
Steg 7
Förbered chokladfrosten genom att smälta smöret och chokladen i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Kyl glasyren något.
Steg 8
Häll chokladglasyr på Pancho och … snälla dina nära och kära!
