Bovetekakor är ett bra tillfälle att glädja dina nära och kära. Dessutom är receptet fritt från raffinerat socker och andra skadliga tillsatser. Dessutom är bovetemjöl, den viktigaste ingrediensen i kakor, en utmärkt källa till vegetabiliskt protein och innehåller mycket näringsämnen som magnesium, kalcium och fosfor, samt B-vitaminer.
Det är nödvändigt
- - skalade nötter - 1 glas
- - russin - 1/2 kopp
- - vegetabilisk olja - 1/2 kopp
- - bovetemjöl - 1, 5 koppar
- - vetemjöl - 1/2 kopp
- - bakpulver - 1/2 tsk.
- - citronsaft - 1 tsk.
- - salt - 1/4 tsk.
- - vatten - 1/2 kopp
- - malda kryddor: ingefära, kryddnejlika, kanel - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj russin noggrant. Blötlägg den sedan i varmt vatten. Mal nötterna till mjöl i en kaffekvarn eller mixer. Om du har en trä- eller stenmurbruk kan du använda den.
Steg 2
Placera russin, kryddor och olja i en mixer eller matberedare. Vispa tills den är jämn. Häll inte ut vattnet där russin var, det kan komma till nytta.
Steg 3
Ta en djup skål. Sikta ett glas bovete och ett halvt glas vetemjöl i det. Tillsätt russin, hackade nötter och salt i en skål i mjölet. Släck sedan en halv tesked bakpulver med citronsaft. Tillsätt bakpulver till den resulterande blandningen.
Steg 4
Rör om blandningen noggrant för att bilda en fast deg. Slå in degen i en påse och kyl i 20 minuter. Om massan smuler sönder, tillsätt ett par matskedar vatten där russin blötläggdes.
Steg 5
Ta bort degen från kylskåpet efter tjugo minuter. Strö lite mjöl på bordet för att förhindra att degen fastnar. Rulla ut ett lager 5-8 mm tjockt. Ju tunnare degen, desto skarpare blir kakan.
Steg 6
Skär kakorna med en form eller kniv. Smörj ett bakplåt med olja eller lägg bakpapper ovanpå. Överför kakorna till ett bakplåt.
Steg 7
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 150 ° C. Vänd bakplåten i ugnen regelbundet så att kakorna blir jämna. Ta bort kakorna från ugnen och svalna.
