Ung saftig zucchini bakad med ost och tomater kommer säkert att tilltala alla fans av grönsaksrätter. Vitlök och provensalska örter ger denna maträtt en speciell smak. För dem som föredrar kötträtter är gratäng ett utmärkt komplement till kött och en aptitretande aptitretare till middag eller lunch. Grönsaker under ostskorpan är särskilt saftiga och aromatiska.
Det är nödvändigt
- - zucchini - 1 kg;
- - hård ost -150 g;
- - medelstora tomater - 3 st.;
- - smör - 50 g;
- - mjöl - 1 msk. l.;
- - mjölk - 350-400 ml;
- - vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- - en blandning av provensalska örter - 1 msk. l.;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk;
- - mark muskotnöt - 1 tsk;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl till den. Häll mjölk i smör-mjölblandningen och blanda allt tills det är jämnt. Häll svartpeppar och muskot i blandningen. Rör om, sätt på eld och låt sjuda blandningen tills den är tjock.
Steg 2
Skär zucchinin i remsor, om grönsakerna är unga, skär dem sedan i skivor. Smörj en bakform med vegetabilisk olja och lägg ett lager zucchini i bakformen.
Steg 3
Pensla zucchinin med den beredda såsen och strö över hackad vitlök. Skär tomaterna i skivor och lägg dem på ett lager zucchini.
Steg 4
Strö tomaterna med provensalska örter. Lagra zucchinilagret och tomatlagret igen. Häll kvarvarande sås över grönsakerna.
Steg 5
Strö riven ost över skålen. Baka i ugnen vid 180 grader. Efter cirka 20 minuter höjer du temperaturen till 200 grader och bakar tills den är gyllenbrun.
