Svampkaviar är en mångsidig maträtt som kan serveras med bröd, pannkakor eller krutonger. Blandningen är perfekt för att fylla tårtor eller sås på nästan vilken huvudrätt som helst.
Det är nödvändigt
- - 1 stor morot
- - 3 lökhuvuden
- - 400 g torkade svampar
- - 3 ägg
- - salt
- - malen svartpeppar
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Koka äggen och hugga dem ordentligt. Koka de torkade svamparna i lätt saltat vatten i några minuter, överför sedan till en separat skål och täck med varmt vatten. Svampar måste stanna i detta tillstånd i minst en timme.
Steg 2
Riv morötterna på ett fint rivjärn, hacka lök, stek ingredienserna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. För pikant kan du lägga till några hackade vitlöksklyftor.
Steg 3
Ta bort svampen från vattnet och skär i små bitar. Kombinera biten med steken och koka på låg värme i ytterligare 5-8 minuter.
Steg 4
Mal den resulterande blandningen med en mixer och tillsätt kokta ägg. Tillsätt salt och svartpeppar som du vill. Garnera med persiljekvister före servering.
